郡山市久留米の「煮干しラーメン専門店 弐星」にて「濃厚ニボシつけ麺」をいただく

今年3月にオリエントパーク安積にオープンした弐星さんへ初訪麺

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ネット情報だと11時30分からの通し営業でしたが

今ではもう、昼と夜の営業は分かれていたようです

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一番乗り!ではなかったですが、中はこんな感じです

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ランチもあったようでしたが、今はもう夜

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濃厚ニボシつけ麺(750円)+味玉(100円)にすることに

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特盛600gまで無料でしたが、食欲が落ちてきていたので並盛にしました250g

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極太ストレート麺、バラチャーシュー、穂先メンマ、味玉

地元の阿部製粉の全粒粉入り極太麺は、モッチリしていて香り豊か

脂身の旨いバラ肉はチャーシューは厚切りです

締まってコリコリ感の強いメンマに、トロットロの味玉

千葉県産、長崎県産のカタクチイワシを厳選使用

煮干し、ワカメ、昆布、鶏だしを煮込んだスープと、煮干しを使った醤油ベースのカエシ

非常に濃厚で、塩分強め、煮干しの主張が非常に強い一杯

甘味も出すためにか、玉ねぎも入っていますね

煮干し好きの私には好きなお味です(*’ω’*)

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最後にスープ割していただくのですが

そこには、大量の削ぎ肉が入って戻ってきました(*_*;

最初に乗ってたチャーシューよりも量が多いです(笑)

並盛なのにお腹いっぱい

コスパも非常によく、リピート必須です

スタッフ斎藤

投稿日:2018年6月16日

ひるがお 東京ラーメンストリート 塩らーめんひるがお盛り

東京出張の帰りは、

東京駅の東京ラーメンストリートに寄ることが多いです。

いつもこってり系の店に行く事多いですが、

今回はひるがおさんへ

メニューはこんな感じ

店内は外国人スタッフが多いです。

お客さんも海外の方が多いのかもしれません。

一番人気の塩らーめんひるがお盛り

美味かったです。

東京ラーメンストリートは全店制覇まであと少しです。

東京出張の楽しみの1つです。

山岸誠

投稿日:2018年6月11日

郡山市安積町日出山の「バカ増しの里ジャンクラーメンじおん」にて「ラーメン」をいただく

昨年12月にオープンした「じおん」さんへ初訪麺

二郎系のお店です

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お色も二郎系のようです

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開店直前で4人待ち

ラーメン※ニンニクあり、750円(税込)をオーダー

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ヤサイもアブラもカラメも何もしませんでした(*_*;

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太縮れ麺、豚、モヤシ、アブラ、ニンニク

300gのウェーブ麺は、始めのうちはやや硬く感じる食感

チャーシューは豚バラ、5,6ミリの厚さで

柔らかいものの、アッサリ噛み切れない歯応えもあります

野菜は「チョイマシ(1.5倍)」「マシ(3倍)」「マシマシ(10倍)野菜だけで約2.5kg(+o+)」

豚骨ベースの醤油ダレ、非乳化スープ

他の二郎インスパイア店よりも、塩分控えめでややアッサリですが

食べ進めていくとちょうどいい感じになります

大須賀さんに近い感じでしょうか?

調味料の持ち込みも可能で、オーダーの仕方によってはジャンクな感じ満載に( *´艸`)

久しぶりの二郎系は非常に旨いです!

次はまぜそばにトライします(‘◇’)ゞ

スタッフ斎藤

投稿日:2018年6月9日

福島市泉 若の井 ラーメン

福島市泉の居酒屋、若の井さん

餃子、焼き鳥が有名な人気店です。

地元なのもあり、よく行くお店です。

実は締めのラーメンも美味い。

具も少なめなシンプルな醤油らーめん。

さんざん飲んで、こってりしたつまみを食べた後に

あっさりしたラーメンが締めにぴったり。

おススメです。

山岸誠

投稿日:2018年6月8日

「無添くら寿司 米沢店」にて「7種の魚介醤油らーめん」をいただく

夜遅かったので、一般的なお店はやっておらず(*_*;

探した結果、くら寿司へ

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そこでいただいたこの一杯

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謎の容器?

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こんばんは!ラーメンです

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7種の魚介醤油らーめん(関東)400円(税込)

中太ストレート麺、チャーシュー2枚、煮卵1/3、ネギ

ツルツルっとした麺は、細いうどんの様な外見

チャーシューはハムのようなスライスで、味は普通

煮卵も1/3~1/4くらいのサイズ感で入っています

アッサリはしていますが、塩分は多め

節粉が入っているので、個人的には好きなお味でした

お寿司屋さんだったので、もちろん寿司も食べましたが、

イベリコ豚の大トロ、旨だれ牛カルビ、牛しゃぶ石澤ドレッシング、【宇和島産】みかんサーモン(一貫)

という一般的でないメニューも食べました(笑)

美味しかったです(*’ω’*)

皿5枚ごとにゲームできて、買ったらガチャできたり

糖質オフのラーメンもあったり

シャリ半分でのオーダーも可能と、とても面白いお店ですね

スタッフ斎藤

投稿日:2018年6月7日

若武者 ブラックペッパージャンクまぜそば、肉増し岳温泉玉子のせ

会社定休日の水曜日、がっつりした麺が食べたいと思い、

家族と一緒にひさびさに若武者へ

注文したのは、ブラックペッパージャンクまぜそば、肉増し岳温泉玉子のせ、ニンニク入り

1200円

 

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岳温泉玉子は別にあとのせ。

 

期待を裏切らない旨さ。

小ライス、餃子も頼んだので、かなり満腹。

晩飯は抜きにしました。

帰りに安達ヶ原ふるさと村のげんきキッズパークで子どもと運動して帰ってきました。

良い休日でした(^-^)

山岸誠

投稿日:2018年6月3日

二本松市若宮の支那そば「やまき」にて「味噌そば」をいただく

郡山市「正月屋」さんの分店、支那そば「やまき」さんへ

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塩そばが好きですが

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味噌そば(800円)

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中太麺、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、カイワレ、焦がしネギ

麺はほどよい歯応えがあり、噛んでいるうちに食感が強まる感じ

チャーシューは燻製か低温調理で、大きめ厚みの肩ロース

やはり味噌にはシャキシャキもやし

そして焦がしネギの香りがやはりイイッ!

ちょっと濃いめでコクのあるスープ

安定の美味しさです

スタッフ斎藤

投稿日:2018年5月27日

コラッセふくしま出店の「食堂いしやま」にて「冷やしラーメン」をいただく

5月22日(火)~24日(木)、11:00~15:00までの間

コラッセふくしま観光物産館に、会津坂下町の「食堂いしやま」さんが出店

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昨日は涼しかったですが、折角なので訪麺

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冷やしラーメン(700円)出店価格

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縮れ中太麺、チャーシュー2種、メンマ、みじん切り玉ネギ、氷

60年程の歴史を誇る、いしやま冷やしラーメン

モチモチ食感の麺は、喉越し良くするため季節により太さ変えている徹底ぶり

冷たいスープで麺が締まり、程よい硬さへ

内モモと外モモ2種類のチャーシューの柔らかさの違いを味わえ

甘みが、シャリシャリ爽やかな玉ネギのみじん切りからプラスされます

豚肉のみのダシと、カエシに2~3種類の醤油をブレンド

磐梯西山麓からの湧水を使い、透明度の高いスッキリとした味わいのスープに仕上げています

浮油もほとんど無い黄金スープはこれからの暑い季節に最適ですね

氷が溶けてくると水っぽさが出るはずですが、それを感じさせないように

塩の選び方と調合を工夫しているとのこと

スタッフ斎藤

投稿日:2018年5月24日

福島市上野寺の白河手打ち中華「くぬぎ」にて手打中華をいただく

 白河ラーメンは佐藤さんがとても好きですが、くぬぎさんも好きです(*’ω’*)

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安定の売り切れ!

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いつも時間が合わずチャーシューとワンタンが残っていたことはありません(笑)

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手打中華(650円)、大盛(800円)かも(*_*;

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具材は、中太縮れ麺、モモとかぶり2種類のチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔

コシのあるツルっとした手打ち麺

白河ラーメンではお馴染みの、モモはパサっとした歯応えと燻製の香り

かぶりは柔らかくて旨味十分

透明度の高いスープは期待通りのアッサリ醤油ですが、多店よりも、鶏の浮き油が主張しています

香ばしさ、鶏の旨味、甘味、醤油の酸味の調和がお見事です

スタッフ斎藤

投稿日:2018年5月22日

福島市小倉寺の「中華そば佐藤にて「中華そば +半熟味付玉子」をいただく

 福島市内の白河ラーメンで一番好きな「中華そば屋 佐藤」さんへ

まちなかへ、2号店「地鶏 中華そば さやま」を出店し絶好調

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会社の定休日に営業している佐藤さんはとってもありがたいお店

水曜日は、定休日のラーメン屋さんが多いのです(*_*;

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とてもシンプルなメニュー編成

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綺麗なラーメン(*’ω’*)

中華そば(680円) +半熟味付玉子(100円)

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中太縮れ麺、チャーシュー2種、メンマ、カイワレ、ネギ、ナルト、海苔、半熟煮卵

程よい長さで、ウェーブのかかった多加水ツルツル手打ち麺

硬めオーダーすると、さらに私好み!(^^)!

チャーシューはモモとバラの2種

モモは燻製されており縁がピンクで、しっかり食感。バラは柔らか食感

メンマはコリコリです

他の白河ラーメンと違い、ほうれん草の代わりにカイワレが佐藤さん

鶏の旨味を存分に引き出したスープは、香ばしい醤油の香りを上手に立て

あっさり上品で、見た目も透き通ってます

白河ラーメンの王道です

スタッフ斎藤

投稿日:2018年5月21日

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