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幸楽苑 南沢又店にて「台湾野菜まぜめん 辛シビ系」をいただく

久し振りに幸楽苑へ行きました

チョコレートらーめん以来です

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今回のお目当てはコチラ!9月9日(日)まで期間限定販売

台湾野菜まぜめん辛シビ系(640円)※クーポン持参で100円引

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あまり辛くなさそう(‘ω’)

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多加水麺、辛味噌ミンチ、月見玉子、キクラゲ、人参、小松菜?、もやし、玉葱、ネギ

やや太めの縮れ麺は通常の量の1.5倍

野菜はシャキシャキ感も相まって、食べ応えあります

幸楽苑さんのメニューでは量は多く感じました

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混ぜるとこんな感じ!

麻辣辛子が効いていて、ジワジワくるシビ辛

後からゆっくりと汗が出てきます(*_*;

温泉卵もあるので円やかになりますし、酢で調整できるので

個人的には辛過ぎず美味しく食べれました

最後にはライスを投入するのがオススメなようですが

ピリ辛が1,341kcal、辛シビが1,460kcalですので、控えた方が良いかもしれません( ;∀;)

スタッフ斎藤

福島市東中央の横浜家系「龍」にて「家郎らーめん」をいただく

少し前の休みでした

風邪が酷かったのでニンニクを注入しに龍さんへ

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あまり味覚が働かなかったので

イクラ等の苦手食材も、美味しく食べれた時期でした

キャプチャ

新メニューまぜそばもあるようでしたが

家郎らーめん(800円)をオーダー

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相変わらずの存在感です(*_*;

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中太麺、肩ロース2枚、モヤシ、キャベツ、ピリ辛揚げ玉、ニンニク

ボリュームたっぷりの麺は、コシがありモチモチした酒井製麺製のもの

チャーシューは薄めの味付で歯応えがあり、噛み切りにくいです

豚骨の旨味を活かした臭みの無いまろやかスープ、鶏の香り弱め

微乳化油多めで、家系ベースですので非常に濃厚

風邪をひいてても関係ないレベルで、味がしっかりしました(*’ω’*)

次は、まぜそばを食べます

スタッフ斎藤

福島市太田町の自家製麺「くをん」にて「危ら脂ギッシュ油そば」をいただく

350㎜缶を2本飲んでから、友人と夕方の「くをん」さんへ

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まだ実食していないメニューがありました

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火・金・日曜限定メニュー

 

危ら脂ギッシュ油そば(800円)+特製トッピング(300円)

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全体が脂ぎってます

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太麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、にんにく、生卵、背脂、コショウ

自家製の太麺は、400gで醤油を練り込んであるそうです

食べ応えもバッチリで、アゴがおかしくなるレベル

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角切りチャーシューがゴロゴロ入っており

炙ってあるので香ばしさを強く感じます

ニンニクとコショウが効いているのでジャンク感満載!

ベースは、やはり濃いめの醤油味

生卵も入っているので混ぜれば円やかになり

見た目よりは食べやすく、脂ギッシュに感じなかったです

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酒を飲んだのもありますが、食べきるのが非常に大変

サイドメニューも頼んだのですが、後悔しました(*_*;

お腹を空かせていかないとダメですね(笑)

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チーズ、ソース、マスタードマヨ?があり味変も楽しめます

スタッフ斎藤

南中央の「お好み焼 かっちゃん」にて「広島肉そば」を頂く

数年ぶりにお好み焼かっちゃんへ訪麺

週末なので混んでいました

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広島と尾道の2種類

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広島肉そば(1080円)をオーダー

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肉!(^^)!

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細ストレート麺、豚バラ肉、メンマ、もやし、海苔、ネギ

自家製の細麺は、私好みの固さで意外と量が多いです

じっくりと柔らかく煮込まれた豚バラは、十和田湖高原ポーク「桃豚」とのこと

甘めの味付けがななされています

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豚骨醤油での味付けですが、ほぼほぼ豚骨ラーメンのような見た目

醤油は広島産有機大豆

スープはトロッとしていてコクがあり濃厚

臭みもなく個人的には好きなお味ですが

豚バラのせいか、スープ全体が大分甘く感じます

柔らかめのコリっとメンマ、シャキシャキもやしもアクセントに一役買ってます

次は肉の乗っていない、普通の尾道ラーメン(880円)にしますかね

スタッフ斎藤

「ラーメン二郎 新宿小滝通り店」にて「ぶた入りラーメン」をいただく

朝7時の新幹線で東京へ

所要を17時前に済ませラーメン二郎新宿小滝通り店へ直行

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17時10分だと行列なしでしたが満席

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券売機を見、「ラーメン」だと豚が入ってないのかと思い込み

ぶた入りラーメン(900円)をオーダー

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脂の塊をオーダーする度胸が無かったので

トッピングは「ニンニク入り、他は普通」でお願いしました

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あーこの量、やってしまった感

ラーメンでも、ぶた2枚の模様

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極太平打ち麺、ぶた、もやし、キャベツ、背脂、ニンニク

麺は、平打ちと言ってもうどん並の極太

短めに仕上げられており食べやすくなってます

ですが、量も量なのでアゴは疲れました(*_*;

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ぶたは肉厚で肉の食感を感じますが、ホロホロ崩れる柔らかさで非常に食べやすく

パサつき無し、赤身も脂身部分も旨いです!

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ほぼモヤシとキャベツの野菜も甘味が感じられ、若干の塩気もあります

野菜まで美味しく食べやすい!

スープは優しめに醤油が効いており、豚の旨味・甘味が強く感じられます

食べ進めていくうちに丁度良い濃さに感じるので、個人的には醤油は普通で良いかなと思います

マイルドな乳化スープですが、もちろん脂が溶け込んでいるので重いです(笑)

オーダーをミスって身動きが厳しくなりましたが、なんにしても旨いです!

国際色豊かな客層、ビールも飲める二郎と魅力たっぷりです

スタッフ斎藤

福島市南矢野目の「麺屋 傑心」にて「味玉魚介らーめん」をいただく

仙台の麺屋とがしで修業された店主

話題の新店舗「麺屋 傑心」に初訪麺

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晴天のあった場所ですね!

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13時前くらいでしたが混んでました!

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海老押しでしたが、私は味玉魚介(850円)をオーダー

スープはヘビーかライトが選べますが、もちろんヘビーで(*’ω’*)

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ドロドロ!(^^)!

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太縮れ麺、チャーシュー、メンマ、ネギ

太縮れ麺がドロっとしたスープをよく拾う

スープに負けず、小麦の味も確かに感じます

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チャーシューは、軽く炙った大判の厚切り豚バラチャーシュー

歯応えはあるものの、柔らかめホロホロで味もしっかりついた美味しい一枚

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短めメンマは、太めの角切りですが柔らか

味玉は弾力が強く、黄身は赤く感じられるほど濃い色合い

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ヘビーでオーダーしたスープもドロドロで超濃厚、私好み

苦味が無いのは、マグロメインの魚介だからでしょうか?

パーツパーツが全て美味しいですね

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調味料にも目を引くものが・・・

ちょっと怖いですが、煮干し入りの酢だそうです(笑)

次回は、お勧めの海老らーめんにトライしてみようと思います

スタッフ斎藤

福島市新町の「自家製麺うろた」にて「ペイントクレイジーミルクミソラーメン」をいただく

休みの日にうろたさんの前を通ると営業中!

営業日が変わったのかな?と思ったら、土曜日でした(*_*;

会社が水曜定休日だと色々感覚が狂いますね(笑)

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奇跡的に並んでいなかったので入ることにしました

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お休み中のメニューや復活メニューも見受けられましたが

今回は、謎の新メニューをオーダー

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ペイントクレイジーミルクミソラーメン(900円)

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平打ち麺、肉みそ、コーン、カラフルペースト

幅が2センチ程度の存在感のある、きし麺のような平打ち麺はもっちり食感

ほんのりスパイシーな肉みそ、コーンと具材はシンプルながらこの見た目

プチプチっとしたコーンの食感もアクセントにいいですね

トロっとしたスープですが、塩分控えめで甘みのある感じ

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着色料も化学調味料を使っていないとのことで

ポルチーニ茸(茶)、ビーツ(桃)、かぼちゃ(黄)、竹炭(黒)、ほうれん草(緑)、むらさき芋(紫)

色は、上記食材から作り出しているとのことでした

見た目とは裏腹に体に良い味噌ラーメンのようです

ペーストがあるので、段々クリーミーなスープに変化

肉みそを混ぜれば、味噌ラーメンに近づきます

混ぜるとこんな感じですが(笑)

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穀類を中心に作ったスープらしく、乳製品も不使用とのこと

デスソースとカレー粉で味変もできます(‘◇’)ゞ

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いろいろと楽しませてくれるうろたさん

次なる新メニューにも期待です

スタッフ斎藤

福島市上町の「優味麺亭 鸐(やまどり)」にて「会津山塩肉物語」をいただく

3月1日より、会津山塩ラーメンを食すことができるとのことで

久し振りに優味麺亭 鸐(やまどり)さんへ訪麺

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お昼は初めてですね

券売機にもメニューが増えていました

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会津山塩物語(650円)と迷いましたが

折角なので会津山塩肉物語(1000円)をオーダー(*’ω’*)

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チャーシューが大きい

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細縮れ麺、チャーシュー、メンマ、ネギ

手揉みされた平打ち細縮れ麺(みどり湯食堂は手揉み太麺)はツルっと食感

フワトロ食感の大判チャーシュー5枚は絶品

メンマは一般的なモノでコリコリ

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会津地鶏を使用し

高濃度温泉水を薪窯で煮込んだ会津山塩と

会津塩川の潮(蜆)、蛤、帆立、浅蜊、北寄、鮑の六種の貝出汁のスープ

円やかな塩味ですが、貝出汁の旨味が十分に感じられます

透明なスープの香味油には葱背油

全体的にとっても優しいお味に仕上がっています

会津へ山塩ラーメンを食べに行きたくなりますね(*´ω`)

3月20日の「ふくしまら~めん道」で放送されるようです

スタッフ斎藤

セブンイレブン「中華蕎麦とみ田」監修の「豚ラーメン(豚骨醤油)」をいただく

コンビニで購入・レンジで温めるだけで手軽に食べられる

二郎系、生麺タイプの濃厚豚骨醤油ラーメンが発売!

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コンビニのラーメンが550円とは高いなあ( ;∀;)

と思いつつも、以前から気になっていたので購入

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レンジで7分20秒!長い!

カロリー706kcal

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太麺、チャーシュー(豚)、にんにく、もやし、キャベツ、ネギ

見た目はほぼ二郎ですね(*’ω’*)

平打ちストレート麺は200g、全体で640gと、多くは無い模様

多加水のツルツルした食感ですね

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チャーシューは小さいですが、トロトロした感じで美味しい

非乳化、塩分が強めのスープは、豚骨ベースの醤油味

若干の背脂、しっかりとした甘味とコク

量も多くないのでニンニクは弱めに感じます

脂っぽさや獲物獣っぽさが控えめの、比較的マイルドな二郎系と言ったところでしょうか?

野菜の水分も考慮して、スープはしょっぱめにしてある感じかな?

天地返しをせずに食べる人には濃いかもしれませんね

美味しかったです

次はファミマの類似品にチャレンジします

スタッフ斎藤

福島市笹谷の「麺屋 銀次郎」にて「醤油ラーメンAセット」をいただく

去年の11月にオープン

笹谷の新店舗、銀次郎さんへ初訪麺

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メニュー

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一番右にあった醤油ラーメン(750円)+ネギシャーシュー丼(200円)をオーダー

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綺麗なラーメンが着丼

細麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔

選べる麺からチョイスした麺は、パツっとした弾力のあるストレート

大判の肩ロースはホロホロに仕上がっており、箸では持ちきれない柔らかさで

肉の旨味が詰まっているのが分かります

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薄い醤油色ですが、済んだスープは円やかな鶏出汁

鶏の香りが良い感じです

パイナップルジュースを加え、甘みと酸味を増しているのだとか

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ネギチャーシューは味付け濃いめ

甘辛タレに漬けたほぐしたお肉が特徴的でした

とても美味しかったです(*’ω’*)

伊達屋さんに近いお味ですね

折角なので、塩ラーメンも食べてみたいです

スタッフ斎藤

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