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(株)マコトーマス 郡山営業所

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郡山市安積町荒井の「ケラン」にて「醤白ラーメン」をいただく

ケランに再訪麺

15時30分と中途半端な時間

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ちょうどお客さんが少なった時間だったので良かったです

今回は醤白ラーメン(650円)+チャーシュー(150円)

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やはり塩ラーメンに見える(*’ω’*)

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自家製の平打ち中太麺、チャーシュー、煮卵、メンマ、ワカメ、ホウレンソウ、ネギ

防腐剤を一切使用せず、水、かんすい、小麦粉のみで作る麺

ツルっとしながらもモチモチ食感でコシがあり、小麦の香りが強く感じられます

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脂身が多くないのにとても柔らかいチャーシュー

肩ロース?、柔らかい厚めのハムのような食感

会津地鶏ガラをじっくり煮込んだスープに、日本料理に多く使われる小豆島産白醤油

とても円かな優しい味わいですが、スープの旨味は十分に感じられます

塩ラーメンのように角が立つこともありません

他の具材もスープの味を活かすよう、非常にあっさりとした味付け

ここまでアッサリしていしているのに芯のあるラーメンはまずないですね

やはり旨いです

スタッフ斎藤

福島市豊田町の「SAITOU拉麺店」にて「平子中華そば」をいただく

バッチ屋さんから店舗を一新したSAITOU拉麺店さんへ初訪麺

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かなり変更された外観

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内装もお洒落な雰囲気に

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メニューは燕三条系がメインのようです

平子中華そば(730円)+チャーシュー丼(200円※平日価格)

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チャーシュー丼は、土日270円です

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中太平打ち麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、背脂

ゴワゴワに仕上がった麺は極太ではないため、モッチリして食べやすいです

香ばしいチャーシューと、細切りメンマのコリコリ食感

背脂の少し入った平子(真鰯)煮干し出汁ベースのスープは

見た目とは裏腹にとても優しく甘みのあるスープです

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このチャーシュー丼も旨い(*’ω’*)

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煮干しが苦手な人はダメなお味ですが

好きな人にとっては、具なし麺ダブルもいいかもしれませんね!

スタッフ斎藤

福島市上名倉の「らーめん蓮」にて「つけ麺」をいただく

9月いっぱいで、つけ麺終了とのことでしたので

らーめん蓮へ再訪麺

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夜の営業時間帯に訪問しました

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つけ麺(780円)をオーダー

無料トッピングは、ニンニク+タマネギ

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初つけ麺

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極太麺、豚、メンマ、もやし、キャベツ、海苔、にんにく、刻み玉葱、ネギ

あつ盛りの自家製のストレート平打ち麺は相変わらずのゴワゴワ

食べ応え抜群(*’ω’*)

つけ麺の豚は、刻んだゴロゴロチャーシューになっています

刻み玉葱のシャキシャキ食感と爽やかさも良いですね

豚骨醤油の濃厚つけダレ

塩分濃度も丁度よく、食べやすかったです

夜の時間帯で、15人ほど並んでいましたが待った甲斐がありました

とても美味しかったです

歌舞伎町店の二郎で修業したという店長さん

新メニューにも期待です

スタッフ斎藤

福島-米沢 熱狂ラーメンムックを購入する

本を購入しました

勉強の本です

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ラーメンのお勉強です(*’ω’*)

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福島市

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伊達市

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二本松市

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米沢市方面と、81店舗掲載!

お得なクーポン券が155枚付いてきます

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980円です

書店・コンビニで販売中なので、ご興味のある方は是非!

スタッフ斎藤

福島市栄町の「丸信ラーメン駅前店」にて「塩ラーメン」をいただく

数年ぶりに丸信ラーメンさんへ訪麺

日付が変わった頃でした

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店主さんは、相変わらず静かです(*_*;

塩ラーメン(600円)をオーダー

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平打ち中太麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゴマ

ツルりとした麺肌で、加水率やや高め、柔らかくモチモチ感は弱め

肉と脂のバンランスが良いバラ肉チャーシューは

薄味甘めでシンプルながらも、柔らかジューシーで美味しい

透明なスープは、鶏・豚の動物系出汁が強くなく塩味が前面に出ています

この塩スープには、白ゴマとネギの相性が良いです

スッキリしているので〆に是非

久し振りに醤油も食べてみたくなりました

スタッフ斎藤

福島市入江町の幸楽苑競馬場前店にて「新旧中華そば食べ比べセット」をいただく

久し振りに幸楽苑へ行きました

お昼ご飯を食べた後にです(*_*;

幸楽苑

入江町の幸楽苑です

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旧、中華そば(290円税抜)が復活し

食べ比べセットなるものが24(月)まで販売中です

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私がオーダーしたのはW餃子(440円税抜)

他の二人は、食べ比べセット(640円税抜)

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普通に2食くると分かっていてオ-ダーしてます(*’ω’*)

中華そばクラシックと、新極上中華そばを同時に食べれます(笑)

海苔が乗っている方がクラシックです

『中華そばクラシック』のスープはあっさりしていますが

『新・極上中華そば』のスープは濃厚なしょうゆの風味が強い特徴があります

他はほぼ一緒かな?( *´艸`)

私も残り物を少し頂きました(*_*;

餃子も、具が以前より多くなっていますね

久し振りに食べれてうれしかったです

スタッフ斎藤

さいたま市大宮区の「大宮豚骨ラーメン 一番軒」に「黒豚骨」をいただく

大宮の一番軒さんへ初訪麺

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豚骨ラーメン専門店のようです

全部美味しそう(*’ω’*)

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黒豚骨(700円)麺かためをオーダー

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マー油好きにはたまりません

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極細麺、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ

極細ストレート麺ですが、スープの絡みは良いです

柔らか過ぎない歯応えのあるチャーシュー

メンマはコリコリ系ではなく柔らかめ

豚骨臭さの少ないスープは、クリーミーで甘みが強い濃厚な感じ

マー油の効果で、香りとコクが増していますね

マー油入りの豚骨ラーメンを食べると

毎年、あさか野バイパスに来ていた熊本豚骨ラーメン屋さんを思い出します

スタッフ斎藤

福島市鎌田の「らあめん大龍」にて「ちゃーしゅーめん」をいただく

9月24日(月)で閉店という噂を聞きつけて

久し振りに、大龍さんへ訪麺

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人が多かったので、外観ではなくカーペットです

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御年80歳とのこと

閉店近しということで、外には数人の行列ができていました

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ちゃーしゅーめん(1,100円)をオーダー

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中太麺、特製チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ

黒い色ほどの主張はない、あっさりオーソドックスな醤油ラーメン

ガラ感控えめで、甘味のある醤油スープ

メンマは薄味

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麺は中太、透明感ある多加水でモッチリした食感

麺量は多くないですが、チャーシューの量が多いのでお腹いっぱいになります

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特製チャーシューは分厚いです!

弾力のある赤身にしみ込んだカエシ

お肉がパサつく部位もありますが、柔らかい仕上がりになっています

後継者がいらっしゃらないようなので仕方ないですが

このラーメンを食べれなくなってしまうのでは非常に残念です

スタッフ斎藤

福島市上名倉の「らーめん蓮」にて「ラーメン」をいただく

最近はずっと、いくら寝ても体が重く運動してもスッキリしない状態

そんな時は二郎系のラーメンでニンニク補充!

久し振りに二郎系のらーめん蓮さんへ

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メニュー

つけ麺が復活していますね!(^^)!

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今回はシンプルに、ラーメン(680円)+ニンニク(無料)

ニンニク以外にも、生姜、玉葱が無料トッピング可能です

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左の謎の物体が大量のニンニクです(*’ω’*)

コールはニンニクのみで、他ノーマル

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平打ちの極太麺、豚、もやし、キャベツ、ニンニク

麺は自家製麺で、コシが強くゴワゴワ弾力のある仕上げが特徴

スープのダシ用で取った豚ブロックを、元ダレに漬け込んだ豚はまさに肉塊

以前よりホロホロ感がなくなり歯応えの強いチャーシューへ

野菜はシャキシャキ感が出たように感じます

豚骨ベースのこってりスープは、極太の麺に負けないインパクトで、とにかくクドくて濃厚!

背脂を増やせば、醤油スープにコクと甘味が増します

いろんな濃い味が密集したスープは、「体に悪い」感がビンビンです

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豚の餌とも呼ばれる二郎系のラーメンですが

何故か病みつきになってしまう不思議な食べ物です

こんな見た目ですが、やはり旨い!

スタッフ斎藤

福島市小倉寺の「中華そば佐藤」にて「中華そば 」をいただく

お盆明けのラーメンは小倉寺の佐藤さんへ

白河ラーメン屋さんです

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いつもラーメンばかり食べていると言われますが

実に3週間ぶりのラーメンです

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店内には素敵なお言葉が(*´ω`*)

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さて、メニューと金額は前回同様のようです

中華そば(680円)麺硬め

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見た目も変わりなしです!

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中太縮れ麺、チャーシュー2種、メンマ、カイワレ、ネギ、ナルト、海苔

ボコボコ感のある細かい縮れが、上手くスープを拾うようになっています

硬めでオーダーすると自分好みの食感です!(^^)!

白河ラーメン特有のパサつきのある、炭火燻製のモモチャーシュー以外にも

箸でつまむと崩れる豚バラチャーシューもあります

完全無化調の自然な味わいが、じんわりと広がってくるスープは美味!

醤油も強すぎず、鶏の旨さも感じられる組み立てです

スープまで飲み干す完食でした(*´ω`*)

スタッフ斎藤

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