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(株)マコトーマス 郡山営業所

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福島市新町の「自家製麺うろた」にて「ペイントクレイジーミルクミソラーメン」をいただく

休みの日にうろたさんの前を通ると営業中!

営業日が変わったのかな?と思ったら、土曜日でした(*_*;

会社が水曜定休日だと色々感覚が狂いますね(笑)

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奇跡的に並んでいなかったので入ることにしました

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お休み中のメニューや復活メニューも見受けられましたが

今回は、謎の新メニューをオーダー

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ペイントクレイジーミルクミソラーメン(900円)

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平打ち麺、肉みそ、コーン、カラフルペースト

幅が2センチ程度の存在感のある、きし麺のような平打ち麺はもっちり食感

ほんのりスパイシーな肉みそ、コーンと具材はシンプルながらこの見た目

プチプチっとしたコーンの食感もアクセントにいいですね

トロっとしたスープですが、塩分控えめで甘みのある感じ

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着色料も化学調味料を使っていないとのことで

ポルチーニ茸(茶)、ビーツ(桃)、かぼちゃ(黄)、竹炭(黒)、ほうれん草(緑)、むらさき芋(紫)

色は、上記食材から作り出しているとのことでした

見た目とは裏腹に体に良い味噌ラーメンのようです

ペーストがあるので、段々クリーミーなスープに変化

肉みそを混ぜれば、味噌ラーメンに近づきます

混ぜるとこんな感じですが(笑)

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穀類を中心に作ったスープらしく、乳製品も不使用とのこと

デスソースとカレー粉で味変もできます(‘◇’)ゞ

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いろいろと楽しませてくれるうろたさん

次なる新メニューにも期待です

スタッフ斎藤

福島市上町の「優味麺亭 鸐(やまどり)」にて「会津山塩肉物語」をいただく

3月1日より、会津山塩ラーメンを食すことができるとのことで

久し振りに優味麺亭 鸐(やまどり)さんへ訪麺

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お昼は初めてですね

券売機にもメニューが増えていました

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会津山塩物語(650円)と迷いましたが

折角なので会津山塩肉物語(1000円)をオーダー(*’ω’*)

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チャーシューが大きい

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細縮れ麺、チャーシュー、メンマ、ネギ

手揉みされた平打ち細縮れ麺(みどり湯食堂は手揉み太麺)はツルっと食感

フワトロ食感の大判チャーシュー5枚は絶品

メンマは一般的なモノでコリコリ

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会津地鶏を使用し

高濃度温泉水を薪窯で煮込んだ会津山塩と

会津塩川の潮(蜆)、蛤、帆立、浅蜊、北寄、鮑の六種の貝出汁のスープ

円やかな塩味ですが、貝出汁の旨味が十分に感じられます

透明なスープの香味油には葱背油

全体的にとっても優しいお味に仕上がっています

会津へ山塩ラーメンを食べに行きたくなりますね(*´ω`)

3月20日の「ふくしまら~めん道」で放送されるようです

スタッフ斎藤

セブンイレブン「中華蕎麦とみ田」監修の「豚ラーメン(豚骨醤油)」をいただく

コンビニで購入・レンジで温めるだけで手軽に食べられる

二郎系、生麺タイプの濃厚豚骨醤油ラーメンが発売!

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コンビニのラーメンが550円とは高いなあ( ;∀;)

と思いつつも、以前から気になっていたので購入

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レンジで7分20秒!長い!

カロリー706kcal

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太麺、チャーシュー(豚)、にんにく、もやし、キャベツ、ネギ

見た目はほぼ二郎ですね(*’ω’*)

平打ちストレート麺は200g、全体で640gと、多くは無い模様

多加水のツルツルした食感ですね

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チャーシューは小さいですが、トロトロした感じで美味しい

非乳化、塩分が強めのスープは、豚骨ベースの醤油味

若干の背脂、しっかりとした甘味とコク

量も多くないのでニンニクは弱めに感じます

脂っぽさや獲物獣っぽさが控えめの、比較的マイルドな二郎系と言ったところでしょうか?

野菜の水分も考慮して、スープはしょっぱめにしてある感じかな?

天地返しをせずに食べる人には濃いかもしれませんね

美味しかったです

次はファミマの類似品にチャレンジします

スタッフ斎藤

福島市笹谷の「麺屋 銀次郎」にて「醤油ラーメンAセット」をいただく

去年の11月にオープン

笹谷の新店舗、銀次郎さんへ初訪麺

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メニュー

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一番右にあった醤油ラーメン(750円)+ネギシャーシュー丼(200円)をオーダー

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綺麗なラーメンが着丼

細麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔

選べる麺からチョイスした麺は、パツっとした弾力のあるストレート

大判の肩ロースはホロホロに仕上がっており、箸では持ちきれない柔らかさで

肉の旨味が詰まっているのが分かります

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薄い醤油色ですが、済んだスープは円やかな鶏出汁

鶏の香りが良い感じです

パイナップルジュースを加え、甘みと酸味を増しているのだとか

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ネギチャーシューは味付け濃いめ

甘辛タレに漬けたほぐしたお肉が特徴的でした

とても美味しかったです(*’ω’*)

伊達屋さんに近いお味ですね

折角なので、塩ラーメンも食べてみたいです

スタッフ斎藤

二本松市根崎の「麺屋 しん蔵」にて「魚介まぜそば」をいただく

二本松へ行く機会があったので「しん蔵」さんへ再訪麺

昼時なので混んでました(*_*;

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メニュー

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新メニューが出てたりしましたが

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魚介まぜそば850円+味玉100円をオーダー

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太麺、角切りチャーシュー、モヤシ、キャベツ、万能ねぎ、バラ海苔、ニンニク、背脂、味玉

もっちり食感の太ストレート麺と、しっかりとした味付けの角切りチャーシューだけも食べ応えあり

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二郎系を彷彿とさせるキャベツともやし

大量のニンニクにバラ海苔と万能ねぎがオリジナリティ溢れます

汁気があったので混ぜやすくはありますが、量が量なので大変です(+o+)

煮干しの叫びのような煮干し感はありませんが

煮干しスープ旨味に磯の香りと、魚介の旨味が十分に感じられる、見た目とは裏腹に綺麗にまとまっています

ニンニクもきつくなく背脂が入ってコクがありました

美味しいですね

スタッフ斎藤

福島市栄町の「麺屋くさび」にて「サブロー」をいただく

久し振りに、麺屋くさびへ行きました

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お目当てはコレです

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トッピングはこんな感じ

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全部普通(ニンニクあり)でオーダー(897円税込)

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太麺、もやし、チャーシュー、ニンニク、キャベツ

モッチモチの太麺に野菜盛り・豚骨スープ、見た目は二郎に近いですね

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食べ応えは抜群の麺ですが、量は意外と少なく感じるかもしれません

チャーシューは厚さ2cmくらいのホロホロタイプで、味付けも私好みです

全部普通でオーダーしたためか、二郎系にしてはアッサリおとなしめ

「普通の人でも食べやすい二郎系」といった感じでしょうか?

置いてあるニンニクを追加して食べました(笑)

次は、アブラと味の濃さを上方修正してオーダーしてみます

さらに私好みになりそうです(*’ω’*)

スタッフ斎藤

大東区上野の「麺屋武蔵 武骨相傳」にて「厚切りローストポークら~麺」をいただく

新宿での用事を済ませ、上野でラーメン屋を探すことにしました

駅の近くに、有名店のつけ麺専門店が!

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並んでなかったので即入店

タッチパネル式の券売機

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白・厚切りローストポークつけ麺(1400円(*_*;)をオーダー

つけ麺は並盛(200g)、中盛(300g)、大盛(400g)、特盛(500~1kg)同料金らしいので大盛で!

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角刃中太ストレート麺、ローストポーク、つけダレ、細切れチャーシュー、メンマ、ネギ

麺は加水率は高め、見た目も食感も、つるつるシコシコ

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ローストポークは、スチームコンベクションでじっくり焼き上げられており、外は香ばしく

中はしっとりとしていますが、結構な噛み応えのある柔らかさです

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厚さ4センチ、300グラムオーバーの肉塊

個人的にはホロホロ系チャーシューの方が好きかな?

スープはトロっとした脂膜があり、豚骨スープ自体もドロドロ

温めの温度設定になっているようですね

豚骨魚介で、濃厚豚骨と節系の魚介の風味が強く感じます

豚骨と魚介の甘味と旨味が上手に引き出された、私の大好きなお味です

最後はスープ割で美味しく頂きました

お昼を食べる時間がなく夕食に挑みましたが、お腹パンパン!

また行ってみたいですね

スタッフ斎藤

福島市南沢又の「幸楽苑 南沢又店」にて「チョコレートらーめん」をいただく

バレンタインデーの初企画

幸楽苑の「チョコレートらーめん」発売!

2月14日までの限定です

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今日は奇跡的に休み

これは・・・食べないわけにはいかない!

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13キロと控えめのジョギングの後に最寄りの幸楽苑へ

チョコレートらーめん(561円)をオーダー

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オマケのチロルチョコは、食後のデザートでしょうか?

ラーメンへ入れるのでしょうか?(;^ω^)

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一見すると辛そうなラーメンと見間違えそう(*´ω`)

中細縮れ麺、チャーシュー、メンマ、ナルト、チョコレート、生姜、ネギ

お隣の席から感じる、時間停止したかのような御婆ちゃんの強烈な視線

背後から聞こえる「こんなの頼む人いるの?」という子供の声

周囲のざわつきを気にしながらも実食!

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定番の醤油ラーメンにカカオオイルを投入

チョコレートと醤油スープが見事に調和

後味は、ほんのり甘い感じに仕上がっています

カカオ風味の生姜醤油ラーメンといった感じですね

予想を裏切り、最後まで普通に食べきれました(;^ω^)

スタッフ斎藤

シティ情報ふくしま ラーメン総選挙

ラーメン本が出たので購入しました

シティ情報ふくしまです

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450円

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多くのお店が掲載されており

投票ができるようになっています

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ラーメンクーポンも沢山!

果たして、今回のラーメン総選挙一位はどこになるのでしょう?

スタッフ斎藤

二本松市「麺処若武者 弐號店 みどり湯食堂」にて「中華そば」をいただく

今年の麺初めは、麺処若武者 弐號店みどり湯食堂さんでした

実家と自宅の間だからです(‘ω’)

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お昼時に行ったので混雑していました

中華そば(750円)をオーダー

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太縮れ麺、チャーシュー、メンマ、ネギ

いつもは手揉み麺でしたが、今回はノーマル

手揉みじゃなくても食感は良いですね!

会津の小西製麺さんの麺らしいです

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チャーシューダレが良く染み込んだバラ肉は柔らかく

メンマは少し甘めに仕上げられています

スープはいつも通り煮干し感抜群

肉そばにしなかったので、浮脂は控え目でしたね

スタッフ斎藤

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