福島市東中央の横浜家系「龍」にて「家郎ラーメン」をいただく

 引っ越したら「横浜家系 龍」さんへ近づいたので訪麺

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家郎ラーメン(880円?)に挑戦

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チャーシューを盛り忘れた様子

別皿で登場

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ヤサイ、ニンニク、辛揚げの量が選べます

中太麺、肩ロース3枚、煮卵、モヤシ、キャベツ、鰹節、ピリ辛揚げ玉

茹で加減硬めで短めの麺はコシがありモチモチ

チャーシューは薄めの味付で歯応えがあり、噛み切りにくいです

豚骨の旨味を活かしたまろやかスープ、鶏の香り弱め

油多めで、家系ベースですので非常に濃厚です

この時はニンニクを入れれなかったですが、次は大量にニンニクを入れます(*’ω’*)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年11月20日

「1日一杯野郎ラーメン生活」をアプリで始動

福島市で家郎ラーメンといえば、東中央の横浜家系「龍」のメニューの一つですが

東京には野郎ラーメンというお店があるようです

メガ

こんな感じのラーメンを出すお店の様です( ;´Д`)

そんな野郎ラーメンさんですが、スマホアプリを使ったとあるサービスを開始

アプリ

定額(8,600円/月)で、ラーメンを一日一杯食べるというもの

豚 汁なし  味噌

「豚骨野郎」780円(税込)と「汁無し野郎」830円(税込)と「味噌野郎」880円

から選べるので、毎日食べても飽きにくいかもしれません(;´∀`)

「豚骨野郎」であれば12杯で元が取れ、31日食べれば24,180円(税込)相当

18歳〜38歳までの「野郎世代」ご利用限定

こんなお店が会社の近くにあったら?

私は不参加ですね(‘ω’)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年11月17日

五反田西口の「すごい煮干ラーメン凪」にて「すごい煮干ラーメン特製」をいただく

ネット検索で煮干ラーメンの文字が見えたので初訪麺

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すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店

「煮干が嫌いな方、ご遠慮ください」の文字が(;´・ω・)

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メニューも「すごい煮干」が冠に

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とりあえずビールが届きました

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オーダーはすごい煮干ラーメン特製(1,100円)

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麺の硬さ、煮干の濃さ、タレの量、油の量、辛さを調節オーダーできるお店です

平打ち太縮れ麺、一反麺、低温調理チャーシュー、煮卵、ネギ、大判海苔、煮干

麺は加水多めの太縮れ麺で、手もみのおかげで上手くスープと絡み合い抜群に美味しい

ワンタンの様な一反麺もあり、こちらはモチモチ食感が凄い

チャーシューは、今だいぶ増えてきた低温調理チャーシュー

個人的には普通のチャーシューが好きです(笑)

煮卵は黄身がトロットロの仕上がり

大判の海苔は一枚なので食べにくいです(‘_’)

 20種類以上の産地が違った煮干しを一杯に60g以上使った超特濃スープ

凄く煮干が濃いのですが、煮干特有の苦みエグミが少なく、旨味だけを抽出した感じです

最初から最後までひたすら煮干を食べ続けている感覚に襲われる煮干地獄

煮干し好きの私には、たまらない一杯となりました

スタッフ斎藤

投稿日:2017年11月14日

博多純情ラーメンshinshin

先日の福岡研修の際、博多駅で博多ラーメンをいただきました。

福岡の博多純情らーめんの店【博多らーめん ShinShin】

http://www.hakata-shinshin.com/

 

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ねぎラーメン750円を頼みます。

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ねぎたっぷり。

 

お昼ご飯を食べたあとの14時すぎぐらいにお店に入りました。

お腹はすいてなかったですが、せっかく博多に来たので、がんばって食べました。

うまかったです。

せっかく福岡来たら、博多ラーメン食べて帰らないとですよね。

山岸 誠

投稿日:2017年11月11日

東京ラーメンストリートの「ちよがみ」にて「全部入り塩中華そば」をいただく

斑鳩の新ブランド「ちよがみ」さん

塩中華の広告が大きく出ていたため、惹かれて初訪麺

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折角なので全部乗せをオーダー

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全部入り塩中華そば(1120円)

(;´∀`)

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さすが全部乗せの存在感

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中細ストレート麺、肉厚チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ワンタン、春菊、海苔、ネギ

加水低めの麺、硬めに仕上げたチャーシュー、シナコリ食感のメンマ、味玉もうっすら塩味

清湯スープで、鰹節と煮干しが効いた旨味と香りの一杯

まろやかに纏められていて、スッキリしながらも個性が出ています

塩ラーメンに多い、尖りや角も感じられないくらいの優しさです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年11月9日

二本松市本町の「麺処 若武者」にて「ブラックペッパージャンクまぜそば」をいただく

お馴染みの若武者さんへ再訪問

写真データを見ると半年前の様です

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意外にもまだ食べたことのなかった

ブラックペッパージャンクまぜそば(880円)をオーダー

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その名の通り、ドカーンとジャンクなご尊顔です

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中太平打ち麺、チャーシュー、味付き卵、メンマ、もやし、青ネギ、ニンニク、ブラックペッパー

やや硬めで歯応えのあるワシワシ食感の平打ち麺

チャーシューは薄め柔らかめで混ぜる間に切れるほど

もやしも固めで食感が良い感じに仕上がっています

醤油系のタレに大量のブラックペッパーと脂

口一杯に黒コショウとニンニクの刺激が広がります

やはりガッツリ系は美味しいですね

スタッフ斎藤

投稿日:2017年11月6日

二本松市本町二丁目の「ふぅふぅ亭」にて「マヨとんラーメン」をいただく

二本松本町の裏通り、一方通行の場所にこのお店はあります

ふぅふぅ亭さんへ初訪麺

キャプチャ

ここには以前から気になっていた、とあるメニューがあります

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マヨとんラーメン800円という代物

その名の通り、マヨネーズ豚骨ラーメンなのです

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見るからに怪しいラーメン(;´・ω・)

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中太麺、チャーシュー、煮卵半分、高菜、メンマ、ネギ、紅ショウガ

豚骨ラーメンには珍しい中太麺は多加水

豚バラチャーシューはトロトロ食感

煮卵も甘めの味付

コッテリに見える白濁したスープは、マイルドな甘みと酸味があり

驚くほどアッサリしています

高菜と紅ショウガの辛さと酸味のおかげでしょうか

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サイドメニューの餃子も頂きました

こういった変わり種のラーメンは結構好きです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年11月2日

福島市岡島の「らーめんHOME」にて「特・琥珀(醤油)」をいただく

月舘町からの帰り、久し振りにHOMEさんへお邪魔しました

とてもお洒落な雰囲気のラーメン屋さんです

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13時30分過ぎでしたが、まだまだお客さんは多かったです

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今回は特・琥珀(980円)をオーダー

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醤油の全部乗せのような感じです

全粒粉ストレート麺、豚バラチャーシュー2枚、会津地鶏の煮卵、ワンタン2つ、メンマ、海苔、ネギ

今ではお馴染みとなった歯切れの良い全粒粉麺は、私の好きな麺です

チャーシューはとろっとろの仕上がり

ワンタンは薄めの味付でスープとの相性も良く、皮もツルツルでのど越し良いです

浮き油やや多めの透き通ったスープ

鰹節を中心に3種類の出汁を使用しているとのことで、

出汁の旨味と豊かな香りを強く感じます

優しく上品な感じのスープ

次は季節限定物をいただきたいですね

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月26日

福島市笹谷の「俺のラーメン」にて「俺の味玉塩ラーメン」を頂く

笹谷の俺のラーメンさんへ初訪麺

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個性的なお名前のラーメン店です

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メニューにも「俺の」と冠されております(”ω”)

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俺の味玉塩ラーメン780円をオーダー

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縮れ麺とストレート細麺が選べます

魔法瓶の構造で冷めにくいステンレスの器を使用

ストレート麺、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉

やや硬めの多加水麺は滑らかな舌触り

柔らかく仕上げられたチャーシューにシャキシャキメンマ

味玉は黄身がトローっとした状態です

浮き油は少なめ

モンゴル岩塩、ホタテ、牡蠣を使用しており、特にホタテの旨味・風味を強く感じました

甘みのあるあっさりスープが麺と絡み相性抜群

非常に整った一杯です

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月23日

ラーメンWalker福島2018を購入する

先日発売されたばかりのラーメンウォーカーを購入しました

850円+消費税

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情報量も多く、写真も大量に掲載されており

非常に役に立つムックです

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知っているお店はもちろんの事

全く分からないお店も多々あり

まだまだ勉強不足を痛感しました( ;´Д`)

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ラーメンマップは一目で位置関係が分かるのでありがたいです

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また5100円分のクーポン(有効期限1年間)もありますので

とてもお得なお買い物です

大分太ってきましたが、ラーメン本を買ったからには

未開のラーメン屋さんへ行こうと思います

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月20日

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