東京ラーメンストリートの「東京駅ソラノイロNIPPON」にて「特製中華そば」をいただく

仕事の前にソラノイロに寄りました

東京ラーメンストリートです

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あまり並んでいなかったので丁度良かった様子

ただ、券売機が故障していたようです(*_*;

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ベジソバを中心としたお洒落なラーメン屋さんです

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女性に人気のありそうな雰囲気です

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醤油、塩、ベジソバのラインナップ

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朝ラーもあるようです

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私がオーダーしたのは特製中華そば

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「ミシュランガイド東京2015」のビブグルマンに選出されるなど、数々の賞を受賞したソラノイロさん

動物系の食材はもちろん、玉子や乳製品を使用しないビーガンの『ベジソバ』をはじめ、“唯一無二”のメニューを提供

具材は、鶏チャーシューと普通のチャーシュー、ネギとメンマ、海苔、味玉、ナルト

多加水の細麺でツルッとした喉越し

スープは熊本の地鶏・天草大王の旨味と長野の老舗・丸正醤油の無添加醤油とのこと

黒いスープですが、甘めの優しい風味です

鶏チャーシューは柔らかく仕上がっています

メンマは甘めですが、味玉は塩系の味付けです

次はベジソバを食べてみたいです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月22日

福島市陣場町のミソ次郎にて、味玉節ミソをいただく

東京豚骨の「ばんから」跡地から「ミソ次郎」へ

完熟らーめん本丸分店ですので、同じ系列みたいですね

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飲んだ後に初訪麺

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その名の通り味噌ばかりの様です

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味噌ラーメンを食べるのは普段少なめですが

節系が好きなので、味玉節ミソをオーダー

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このギトギト感、なかなかです(*´ω`)

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中太ストレート麺、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、海苔、トッピング味玉

弾力のあるプリッとした中太麺

チャーシューは見た目よりもトロッと柔らかい感じです

もやしのシャキシャキ感と、太メンマの食感が嬉しい

豚骨ベースの赤味噌ラーメン。コクがありまろやか

「ばんから」さん時代からと同様に、ニンニクは自分で潰して入れて良いようです

やはり節系は大抵美味しく感じてしまう私です

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月17日

福島市伏拝の水曜軒にて、徳島中華そばを食す 本丸

画像を漁っていたら3月に食べたラーメンが出てきました

徳島流中華そばの水曜軒さんへ2度目の訪麺

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水曜日限定のラーメンやさん

いつもは本丸さんで営業していらっしゃいます

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シンプルメニュー

今回も徳島中華そばをいただきます(*´ω`)

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中細ストレート麺、豚バラ肉、モヤシ、小口ネギ、卵黄

麺がプリッとしていて良い食感

豚骨ベースの濃いめ、甘辛醤油です

コッテリ、ギットリと、私の好きな系統です

例え、麺がご飯であったとしてもガッツリいけそうですね

余計に太りそうなのでライスは頼んできません(;´Д`)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月16日

伊達市梁川町の新富にて「中華そば(ラーメン)定食」をいただく 

その日は伊達の物件調査で梁川支所に向かいました

いつもはコンビニですが、13時過ぎとお客さんが空き始める時間だったので飲食店へ

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梁川町の新富さんへ初訪麺

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麺類を中心としたメニュー編成

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おすすめメニューの中華そば(ラーメン)定食をオーダー

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oh・・・これで700円

コストパフォーマンスが素晴らしい

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破壊力抜群の組み合わせです(*´ω`)

細麺、チャーシュー2枚、メンマ、ワカメ、かまぼこ、ネギ

柔らか細麺に、醤油ベースのまろやかなスープ

シンプルな、町の食堂の味といった感じです

ライス、トンカツ、サラダ、きんぴら、漬物と、ラーメン以外も充実

お腹をすっからかんにしていかないと厳しい量ですので

胃袋に自信の無い方は身動きが取れなくなることを前提にチャレンジを(笑)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月10日

二本松市「道の駅あだち(上り)」麺処若武者 弐號店「みどり湯食堂」にて手打ち肉そばをいただく

二本松市「道の駅あだち(上り)」にグランドオープン

麺処若武者 弐號店「みどり湯食堂」に初訪麺

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場所は駅菜都内フードコートです

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13時30分くらいでしたが、お客様は沢山

みどり湯2

ラーメンのみならずご飯物も美味しそう(*´ω`)

なお、この時既にご飯物は売り切れでした

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手打ち肉そば(1050円)をオーダー

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乱切り極太手打ち麺、大量のチャーシュー、メンマ、ネギ

煮干しと醤油の香りをガツンと効かせたスープ

これでもか!と乗ったプリップリの小判チャーシュー

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特に、乱切り極太手打ち麺のモッチモチ食感が抜群

次は、手打ちじゃないノーマル麺のラーメンとご飯物も食べてみたいですね

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先着200人にプレゼントのカップ麺ありがたや

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月8日

福島市新町の自家製麺「うろた」にて「つけそば」をいただく

福島市新町の「うろた」さんへ何度目かの訪麺

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昼の営業終わり間際、外待ちは2人のみ(・∀・)

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5月の新メニュー「つけそば」をオーダー

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中太麺、チャーシュー山盛り、メンマ、ネギ、刻み海苔

ツルツルとしたコシのある丸くしなやかな中太麺

「うろた」さんの「チャーシューに見えて調味料」は名言(迷言)

チャーシューと海苔のダイナミックさが目を惹きます

パサパサのチャーシューは炙ってあるので香ばしくて美味しいです

甘辛酸のバランスに胡椒のアクセント、しっぱい系スープ

醤油系で酸味が効いています

お腹いっぱいなので家に帰って寝ます(・∀・)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月3日

福島市太田町の自家製麺「くをん」にて「追いガツオ中華そば」をいただく

福島駅西口のくをんに2度目の訪麺

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営業終了まで30分だったので並んでいませんでした

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追いガツオ中華そばをオーダー

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極細ストレート麺、チャーシュー2種、メンマ、ネギ、海苔、ナルト

低加水でしっかりとした腰の強い細麺

炙りバラロールと肩ロースのチャーシューは香ばしさ・存在感ともに抜群

シャモに煮干しなどの魚介を加えた醤油スープ

浮き油は多めで熱々のまま食べ続けられます

やはりくをん、味は濃いめです

節粉系統は元々好きですが、鰹節がそのまま乗っているのも良いですね

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月2日

福島市太田町の自家製麺「くをん」にて「つけ麺」をいただく

福島駅西口の”しょぱい美学”くをんに初訪麺

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昼の終わり頃でしたが、まだ数人並んでいました

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つけ麺をオーダー

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極太ストレート麺、角切りチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、海苔

腰が強くモッチリとした麺は最早うどん

麺の量もご覧の通りの重量感

動物系のダシの旨味、唐辛子のピリッとした感じが相俟っていい感じに

大量の油が浮いており、奥まで浸さないと油ソバ状態に(;´∀`)

体に悪そうな化学調味料の甘辛酸っぱく、ピリピリした刺激もたまりません

味はかな~りの濃いめです

ホロホロとした肉塊チャーシューも旨味抜群で食べ応え十分

なかなかジャンクなつけ麺です

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月1日

郡山市昭和の地鶏ラーメン「ありがとう」にて塩ワンタンメンと水ぎょうざを頂く

1月にオープンした話題の新店舗、地鶏ラーメン「ありがとう」さんへ初訪麺

この日はお昼にも他のお店でラーメンを食べていました(*´ω`)

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私が訪問したのは平日の17時過ぎだったでしょうか?

なんと夜の提供第1号だった模様

昼に通り過ぎた時には行列でした(*_*;

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とりあえず、オススメの塩ワンタンメンと水ぎょうざをオーダー

周りを見渡してるとバターの説明書きが

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あー、バター頼んでおけば良かったなあと思いながらも

そのまま待つことに

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ワンタンの存在感が凄いラーメンが着丼

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福島市の伊達屋さんに似てるという事でしたが

見た目も確かに似ている模様

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低加水麺ストレート玉子細麺、チャーシュー、ワンタン4つ、メンマ、小口ネギ、さらしネギ、海苔

ツルっとした感じの細ストレート麺は、歯応えがありサクッと歯切れ良く食べれます

肉自体の旨味感じるホロホロ大振りチャーシュー、薄味の太めで食べ応えのあるメンマ

ワンタンには海老一匹が丸ごと入った破壊力のある薄皮雲呑です

スープ表層やや少なめの鶏油からは鶏出汁の香りがフンワリと漂います

昆布出汁の旨味と鶏出汁の甘みが丁度良いバランス

この塩味は優しく角の立たない地鶏研究会ならではのお味です

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スタッフ斎藤

投稿日:2017年5月25日

福島市太田町の「ぬま屋」にて「醤油」をいただく

この日は30℃オーバー、次の日は35℃オーバー

スタミナの付きそうなモノを食べようとガッツリなラーメン屋さんへ

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そう、ぬま屋さんです

外に3人しか並んでいなかったのでイケる!思い並ぶことに

が、残念なことに高校生が後か後から前に増えていく(;´∀`)

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時は流れ、1時間。ようやく座れることに

食券を渡しさらに20分。ついに着丼

お一人での切り盛りは大変そうですね(;´Д`)

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醤油味(にんにく有、他普通) 700円

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平打ち太麺、肉塊、モヤシ、キャベツ、にんにく

ワシワシとした歯応えのある太麺

トロトロとした肉塊チャーシュー、脂身はやや少なめ

ほとんどがモヤシで、少しのキャベツ。シャキシャキ食感

二郎系にしては野菜が少なめ(個人的にはありがたい)

スープは非乳化で、背油の甘味を感じます

カエシはライトな感じで、二郎系にしてはアッサリな部類です

こういうギトッとしたラーメンは基本的に好きです(*’ω’*)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年5月22日

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