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二本松市道の駅あだち(上り)「みどり湯食堂」にて「ラーメン+豚飯」をいただく

 実家に帰る途中、みどり湯食堂さんへお邪魔しました

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この時も卓球台の上での実食です

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セットA(ラーメン+豚飯)1100円!

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中細縮れ麺、モモチャーシュー、ナルト、メンマ、三つ葉、海苔、ネギ

柔らかめの麺に、パサッとした懐かしのチャーシュー

アッサリ系のスープは、鶏ガラと豚ガラと煮干しで出汁をとったもの

透き通った清湯スープで、煮干しの強さの中に鶏や豚がらの甘みと旨味を感じます

日中も煮込んでいるので、時間帯が遅くなれば遅くなるほど味が濃厚になるとのこと

三つ葉の香りがとっても爽やかです

豚飯は高級銘柄のエゴマ豚

ご飯には麦が入っていて、健康的で、プツプツ食感が楽しいです

甘辛いタレでご飯が進む進む

味付濃いめのお肉に、温泉卵で味がまろやかにまとまります

スタッフ斎藤

福島市太田町の自家製麺「くをん」にて「辛つけ麺」をいただく

 空いてたので久し振りに「くをん」さんへ

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つけ麺しか残っていなかったので

まだ食べたことのない辛つけ麺をオーダー

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とても辛い物が食べれなくなった私が、食べれそうな感じの見た目

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極太ストレート麺、角切りチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、海苔、辛子

水でしめられた麺はソフトな弾力ながらも、まるでうどんの様なモチモチ感とコシ

動物系のダシの旨味、カエシの甘味や酸味、黒コショウ・香味油を強く出しています

大量の浮き油のため、相変わらず奥まで浸さないとタレが楽しめません

味はいつも通り、酸っぱくて、辛くて、しょっぱい!

肉塊チャーシューも旨味抜群で食べ応え十分

今回は、スパイシーな辛つけ麺なので汗をかきながらいただきました

ジャンクでパンチの効いたつけ麺です

スタッフ斎藤

福島市栄町の「麺屋くさび」にて「魚節豚骨麺」をいただく

 ドロドロしたものが食べたくなって移転した「くさび」さんへ

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以前の近所にある建物奥に店舗を構えるようになりました

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本日はこだわり麺より選択

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魚節豚骨麺(760円)+ネギチャーシュー飯(290円)

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中太縮れ麺、チャーシュー、味玉半分、メンマ、刻み玉ネギ、海苔

黒くてドロッとした濃厚スープ

ギトギトの脂が目を惹きますが

魚介出汁と豚骨出汁のスープバランスが良いです

節がかなりの香りです

味も濃いめの豚骨醤油

今回はチャーシュー飯のご飯がカッチカチになってなかったので良かったです

スタッフ斎藤

福島市東中央の横浜家系「龍」にて「家郎らーめんスペシャル」をいただく

 引っ越したら「横浜家系 龍」さんへ近づいたので訪麺

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家郎らーめんスペシャル(880円?)に挑戦

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チャーシューを盛り忘れた様子

別皿で登場

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ヤサイ、ニンニク、辛揚げの量が選べます

中太麺、肩ロース3枚、煮卵、モヤシ、キャベツ、鰹節、ピリ辛揚げ玉

茹で加減硬めで短めの麺はコシがありモチモチ

チャーシューは薄めの味付で歯応えがあり、噛み切りにくいです

豚骨の旨味を活かしたまろやかスープ、鶏の香り弱め

油多めで、家系ベースですので非常に濃厚です

この時はニンニクを入れれなかったですが、次は大量にニンニクを入れます(*’ω’*)

スタッフ斎藤

「1日一杯野郎ラーメン生活」をアプリで始動

福島市で家郎ラーメンといえば、東中央の横浜家系「龍」のメニューの一つですが

東京には野郎ラーメンというお店があるようです

メガ

こんな感じのラーメンを出すお店の様です( ;´Д`)

そんな野郎ラーメンさんですが、スマホアプリを使ったとあるサービスを開始

アプリ

定額(8,600円/月)で、ラーメンを一日一杯食べるというもの

豚 汁なし  味噌

「豚骨野郎」780円(税込)と「汁無し野郎」830円(税込)と「味噌野郎」880円

から選べるので、毎日食べても飽きにくいかもしれません(;´∀`)

「豚骨野郎」であれば12杯で元が取れ、31日食べれば24,180円(税込)相当

18歳〜38歳までの「野郎世代」ご利用限定

こんなお店が会社の近くにあったら?

私は不参加ですね(‘ω’)

スタッフ斎藤

五反田西口の「すごい煮干ラーメン凪」にて「すごい煮干ラーメン特製」をいただく

ネット検索で煮干ラーメンの文字が見えたので初訪麺

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すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店

「煮干が嫌いな方、ご遠慮ください」の文字が(;´・ω・)

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メニューも「すごい煮干」が冠に

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とりあえずビールが届きました

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オーダーはすごい煮干ラーメン特製(1,100円)

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麺の硬さ、煮干の濃さ、タレの量、油の量、辛さを調節オーダーできるお店です

平打ち太縮れ麺、一反麺、低温調理チャーシュー、煮卵、ネギ、大判海苔、煮干

麺は加水多めの太縮れ麺で、手もみのおかげで上手くスープと絡み合い抜群に美味しい

ワンタンの様な一反麺もあり、こちらはモチモチ食感が凄い

チャーシューは、今だいぶ増えてきた低温調理チャーシュー

個人的には普通のチャーシューが好きです(笑)

煮卵は黄身がトロットロの仕上がり

大判の海苔は一枚なので食べにくいです(‘_’)

 20種類以上の産地が違った煮干しを一杯に60g以上使った超特濃スープ

凄く煮干が濃いのですが、煮干特有の苦みエグミが少なく、旨味だけを抽出した感じです

最初から最後までひたすら煮干を食べ続けている感覚に襲われる煮干地獄

煮干し好きの私には、たまらない一杯となりました

スタッフ斎藤

博多純情ラーメンshinshin

先日の福岡研修の際、博多駅で博多ラーメンをいただきました。

福岡の博多純情らーめんの店【博多らーめん ShinShin】

http://www.hakata-shinshin.com/

 

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ねぎラーメン750円を頼みます。

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ねぎたっぷり。

 

お昼ご飯を食べたあとの14時すぎぐらいにお店に入りました。

お腹はすいてなかったですが、せっかく博多に来たので、がんばって食べました。

うまかったです。

せっかく福岡来たら、博多ラーメン食べて帰らないとですよね。

山岸 誠

東京ラーメンストリートの「ちよがみ」にて「全部入り塩中華そば」をいただく

斑鳩の新ブランド「ちよがみ」さん

塩中華の広告が大きく出ていたため、惹かれて初訪麺

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折角なので全部乗せをオーダー

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全部入り塩中華そば(1120円)

(;´∀`)

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さすが全部乗せの存在感

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中細ストレート麺、肉厚チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ワンタン、春菊、海苔、ネギ

加水低めの麺、硬めに仕上げたチャーシュー、シナコリ食感のメンマ、味玉もうっすら塩味

清湯スープで、鰹節と煮干しが効いた旨味と香りの一杯

まろやかに纏められていて、スッキリしながらも個性が出ています

塩ラーメンに多い、尖りや角も感じられないくらいの優しさです

スタッフ斎藤

二本松市本町の「麺処 若武者」にて「ブラックペッパージャンクまぜそば」をいただく

お馴染みの若武者さんへ再訪問

写真データを見ると半年前の様です

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意外にもまだ食べたことのなかった

ブラックペッパージャンクまぜそば(880円)をオーダー

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その名の通り、ドカーンとジャンクなご尊顔です

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中太平打ち麺、チャーシュー、味付き卵、メンマ、もやし、青ネギ、ニンニク、ブラックペッパー

やや硬めで歯応えのあるワシワシ食感の平打ち麺

チャーシューは薄め柔らかめで混ぜる間に切れるほど

もやしも固めで食感が良い感じに仕上がっています

醤油系のタレに大量のブラックペッパーと脂

口一杯に黒コショウとニンニクの刺激が広がります

やはりガッツリ系は美味しいですね

スタッフ斎藤

二本松市本町二丁目の「ふぅふぅ亭」にて「マヨとんラーメン」をいただく

二本松本町の裏通り、一方通行の場所にこのお店はあります

ふぅふぅ亭さんへ初訪麺

キャプチャ

ここには以前から気になっていた、とあるメニューがあります

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マヨとんラーメン800円という代物

その名の通り、マヨネーズ豚骨ラーメンなのです

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見るからに怪しいラーメン(;´・ω・)

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中太麺、チャーシュー、煮卵半分、高菜、メンマ、ネギ、紅ショウガ

豚骨ラーメンには珍しい中太麺は多加水

豚バラチャーシューはトロトロ食感

煮卵も甘めの味付

コッテリに見える白濁したスープは、マイルドな甘みと酸味があり

驚くほどアッサリしています

高菜と紅ショウガの辛さと酸味のおかげでしょうか

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サイドメニューの餃子も頂きました

こういった変わり種のラーメンは結構好きです

スタッフ斎藤

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