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福島市岡島のラーメンHOMEにて特・白銀をいただく

福島市岡島のラーメンHOMEさんに初訪麺

何度かお店までは行ったことがありましたが、タイミングが悪くお休みばかりでした

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外観もお店の中も店員さんもお洒落な感じでした(*´ω`)

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みそ

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しょうゆ

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しお、と3種類がメインメニュー

塩のトッピングメニュー「特・白銀」を注文することに

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透き通るような綺麗なスープ

浮かんだ鶏油と具材の盛り付けもgood

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会津地鶏をベースにあご煮干し合わせた「風味」のしおらーめん

鶏の凝縮された旨味があご煮干しの澄んで上品な味を引き立てる一品とのこと

麺は全粒粉の細ストレート麺

プツプツとした歯ごたえが良いです

コクあるのにスッキリといただける上質なスープ

とても優しいお味です

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お店の近くにはポケストップもあり

どうみても椅子なのですが、ブランコという名称の遊具があります(´ー`)

スタッフ斎藤

福島市鎌田の「らあめん大龍」にて、ぱーこーめん をいただく

弊社定休日の水曜日は、ラーメン屋さんも定休日が多いです

そんな中、今まで行ったことのないラーメン屋さんで水曜日営業しているお店に絞って行ってみました

たか乃

鶏中華たか乃さんです

ずっと行けなかったお店ですが初訪麺

そして、お休み中でした・・・

home

次に向かったのは評判の高いらーめんHOMEさん

隣のセブンイレブンで野菜ジュースを飲んでから初訪麺

そして、ここも休みでした・・・・

夏休みのようで連休中みたいです

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そして最終的に入れたのは大龍さん

13時過ぎでしたがかなり混んでいました

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事前に情報を収集していなかったのでどういうラーメン屋さんか分からなかったですが

メニューを見た感じですと、ぽーこーめんなるものがメインなのかなと思いオーダー

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予想以上に大きいロースのから揚げが入っており、スープも黒い

モチモチの麺、豚ロース、ワカメ、メンマ、ネギ

飲んでみると、ラーメンスープというより蕎麦のつゆ

濃いめで甘味のある蕎麦汁といった感じです

から揚げの脂もあいまってコクが出てきます

チャーシューも大きくて美味しいようなので次はらーめんかBちゃーしゅーですかね

スタッフ斎藤

福島市新町の自家製麺うろたにて塩魚汁そばをいただく

新町の人気店うろたさんにお邪魔しました

鶏出汁そば、5種の貝出汁そばは既に食べていたので、しょっつるそば狙いです

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寸胴が2つお店の前にあるのが驚きですが

どうやら、鶏そばと貝出汁そばが終わったためのようです

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塩魚汁そば+味玉(850円)

低温調理されたドルチェポルコ豚

下には炙ったブロックチャーシュー2個

赤ネギのみじん切り、穂先メンマ+細メンマ、カラスミ、三つ葉

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プツプツとした歯ごたえを楽しめる、自家製の細ストレート麺

澄んだ黄金色のスープに綺麗な浮き脂

鶏ベースのスープに煮干しなど魚介が混ざった風味

しょっつる自体がまともに味わったことがないので分からなかったですが、味はカラスミ感が強いです

味付けの異なるメンマ2種類と、一緒に食べるネギの食感が良かったです

新メニューでつけ麺が追加されていましたので、次回にチャレンジしてみようと思います

スタッフ斎藤

福島市松川町の麺処あんかつにて辛いまぜそばをいただく

実家に帰る途中で久しぶりの訪麺

お盆の入りくらいでしたが、お客様が一組と、運が良かったです

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19時くらいだったでしょうか?

実際には画像よりは明るかったですが、既に真っ暗でした

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メニューを眺めると、やはり写真があるものに目が行きますね

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前回は醤油でしたが、つけ麺も気になっていたところでした

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辛いものが急に食べれなくなったため、かなり迷いましたが

「別皿に出すことも可能」というお気遣いをいただきまして

辛いまぜそばをオーダー

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辛いまぜそば(唐辛子別皿)800円

麺200グラム、もやし200グラムのボリューム

太めのモチモチした麺がツルツルっと口の中へ入ってきます

しゃきしゃきとしたモヤシの食感も良いです

汗が大量に滴り落ちてくる程、旨辛感のある辛さ

なお、唐辛子は半分くらいまでが私の適量でした

スタッフ斎藤

福島市吉倉の伊藤商店にて朝ラーをいただく 朝らーめん

8月から営業を開始した伊藤商店さんへお邪魔しました

宮城で喜多方ラーメンをチェーン展開し、福島に逆上陸したお店です

伊藤

このお店の特徴は朝7時~15時までが営業時間であることと

やはり、朝ラーがいただけるということです

オープン直後の会社定休日に訪麺した時は、伊藤商店さんが定休日でした…

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さて、出入り口のメニューを見るとなかなか種類が豊富

お値段もなかなかのものがあります

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私が訪麺した時は、9時30分くらいでした

朝10時までしか朝ラー(500円)をオーダーできませんので迷わずオーダー

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白醤油を使い、塩ラーメンのような色のスープ

あっさりまろやか、優しい感じのスープです

麺はモッチリとした平打ち縮れ麺

赤身の旨みと脂身の甘味のあるチャーシュー、薄味弱めの食感のメンマ、海苔、ほうれん草、ネギ

ワンコインでいただける喜多方ラーメン

朝一番に食べに行くのも良いかもしれません

スタッフ斎藤

麺処 若武者 二本松市本町「次世代特濃旨辛鶏台湾ラーメン」Yahoo!東洋水産 ラーメン決定戦

またやってきました、最強の次世代らーめん決定戦

今回で第8回です

若武者

昨年準優勝に甘んじた二本松市の若武者さんですが

優勝を目指して再挑戦です

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平日の13時前くらいで、外待ちの人はいらっしゃいませんでしたが

中に入ると、椅子いっぱいの待っているお客さんが…

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注文したのはもちろん『次世代特濃旨辛鶏台湾ラーメン』+味付玉子

※投票した画面を見せると、味付玉子をサービスしていただけます

1年くらい前から辛い物が急に食べれなくなった中年男性ですが

今回はとても美味しく食べれました(*´ω`)

⇩⇩ 投票はコチラ ⇩⇩

若武者2

3日間炊き上げた超濃厚な鶏白湯スープを醤油味ベースに、

甜麺醤、豆板醤、ニンニク、生姜で味付けした特製豚挽き肉とニラを合わせました。

鷹の爪で作った辛さと香りが抜群の香味油に鶏白湯スープと辛さが抜群にマッチ。

名古屋発祥の台湾ラーメンの、鶏白湯バージョンです。とのこと

今度は優勝という形で、再び若武者のラーメンがカップ麺化されることを望みます

スタッフ斎藤

福島市松川町の 中華蕎麦こばや にて煮干中華蕎麦を食す

画像を整理していたら出てきました

JR金谷川駅の前にある「こばや」さん

3月に初訪麺しました

こばや

以前は「うからやから」さんだった店舗で新しく開業したこばやさん

この日もお客さんが多く、私が出るときには外まで並んでいました

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きっちり手揉みしている麺

粉の散乱具合から、激闘のあとが窺えます

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日替御飯も食べたかったのですが

だいぶ太ってきていた時期だったので煮干中華蕎麦のみをオーダー

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着丼と同時にそれと分かる煮干しの黒いスープ

芳ばしい香りが凄いです。ベースは鶏ガラで無化調

大量に使われた煮干し特有の臭みがありません

麺は全粒粉の太縮れ麺

チャーシューは低温調理の方がハーブと岩塩の味付けモモ肉と肩ロース

鶏も豚も野菜も地産地消に拘ったお店です

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スタッフ斎藤

福島市小倉寺の中華そば屋「佐藤」にて中華そば+半熟味付玉子を食す ラーメン

福島市小倉寺にある、白河ラーメンが食べられるお店。中華そば屋佐藤さん

ラーメン屋さんは水曜定休日が多いため、非常にありがたいお店です

二回目の訪麺となりました

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今回は、中華そば(680円)+半熟味付玉子(100円)

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変わらずの澄んだスープ

自家製平打ち縮れ麺に、炭で燻したチャーシュー

白河らしい醤油が香り、動物系スープとマッチ

麺、スープ、具材、懐かしさを感じさせてくれる優しい味

前回来た時よりも、麺が私好みの堅さになっていました

スタッフ斉藤

福島市伏拝の水曜軒で徳島中華そばを食す 本丸 裏暖簾

斎ザップ60日間チャレンジで減量中でしたが

最終日前日である昨日、水曜軒さんで徳島中華そばいただきました

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いつもは完熟らーめん本丸さんですが、水曜日は裏暖簾で営業しています

表の看板には徳島「流」の文字

本場のものを食べたことが無いので違いは分かりません(*´ω`)

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徳島中華そばと裏徳島中華そばなるものが

ここ最近、急に辛い物が食べれなくなったのでノーマルをオーダー

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今は夏限定の冷やしらーめんもあるみたいですね

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お昼も過ぎていたので、それほど待つこともなく着丼

豚バラ肉、モヤシ、小口ネギ、そして丼の真ん中には卵黄と、テレビで見かけるような徳島ラーメンです

麺は中細ストレート麺、滑らかで、プツンと歯切れる食感

メンマは大ぶりな味付け濃いめの穂先メンマ、見た目ほど濃くないスライス豚バラ肉

スープは、すき焼きのような甘みのある濃厚さですが

小口ネギで爽やかさを演出し、しつこくし過ぎないようになっています

中華そばの品名ですが、独特なカエシの豚骨醤油といったお味です

ライスを付けるのがデフォなのがうなづけます

スタッフ斎藤

白河市双石の とら食堂 にて焼豚ワンタン麺を食す

白河ラーメンの本場、とら食堂さんにお邪魔しました

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行こうと行こうと思っていましたが、ついに伺うことができたとら食堂

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待っている間に店舗南側の光景を見ると、とってものどかな場所です

30台くらいの車は停まっていたようです

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意外に回転が速く、待ち時間もそれほどではありませんでした

メニューはやはり中華そばのみ!と思いきやつけ麺もある様子

折角なので、焼豚ワンタン麺をオーダー

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メニュー裏にはおみやげ生ラーメンなるものが・・・

こちらは道の駅やコラッセの一階でも販売されていますね

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焼豚チャーシュー麺が着丼!

なかなかの存在感です

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こちらは手打ち中華そば

とら食堂の印字がされており、一目でとら食堂と分かりますね

正直、私は本場よりインスパイアのお店の方が好きなことが多いので

味に期待をせずに食べに行きました(;´ω`)

が・・・旨い・・・

琥珀色の済んだ鶏出汁で、優しい感じですがしっかりとコクのあるスープ

麺は手打ちの平麺で、白河ラーメンの幅広の柔らかいイメージとは離れ

あまり幅がなく、いい茹で加減でツルツルモチモチ

チャーシューも味付けがしっかりしており、モモ肉特有の歯ごたえもあります

ワンタンも下味が良し、ひき肉の食感も良し

海苔も磯の香りが凄いです(・∀・)

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おいてある調味料の、刻み玉ねぎとラー油が目を引きました

投入すると、刻みネギはさっぱりした感じに仕上がり、ザクザクとした食感も良いです

ラー油に関しては、別のラーメンになってしまう感じです(◞‸◟)

行くのはなかなか大変ですが、機会があればまた食べに行きたいと思います

今まで食べた白河ラーメン(といっても4店舗ですが)で一番美味しかったです(*’ω’*)

スタッフ斎藤

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