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郡山市安積町荒井の「ケラン」にて「こってり肉醤白ラーメン」をいただく

ケランとは アイヌ語で「おいしい」という意味

行こうとしてたラーメン屋さんに間に合わず

15時近くでしたが、通し営業しているケランさんへ初訪麺

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個人店で通し営業できるのは人気の証拠の一つ!(^^)!

元洋食シェフが作る優しいラーメン

ケラン

こってり肉醤白ラーメン(700円)をオーダー

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醤油とは思えない、透明感のあるラーメン!

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自家製の平打ち中太麺、チャーシュー、ネギ、背脂

国産小麦をブレンドした自家製麺は、柔軟性に富んだコシで啜り心地も良いです

肩ロースチャーシューは歯が当たると崩れるような軟らかさ

肉の臭みが出ないような、最低限の味付けのみなされているようです

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鶏と豚でとったスープに、白醤油ベースにした魚介風味の醤油ダレ

見た目は塩ラーメンのようですが、実際に食べると白醤油の旨味とコクを感じます

背脂たっぷりですが、臭みが全く無い上品さ

こってり表記にもかかわらず、心地よい食感と甘味を感じる芸術的なスープで

まろやかな塩気かつ、比較的アッサリと味わうことができます

これは旨いです(*’ω’*)

スタッフ斎藤

二本松市「道の駅あだち」麺処若武者 弐號店「みどり湯食堂」にて中華そば(手打ち)をいただく

道の駅あだち(上り)、みどり湯食堂へ訪麺

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中華そば※手打ちver(850円)をオーダー

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黒い(*_*;

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乱切り極太手打ち麺、大量のチャーシュー、メンマ、ネギ

手打ちで太さにバラつきがあり、押しつぶしたような見た目に

やや硬めに茹でられており、モッチモチの食感が楽しい

ある程度の歯ごたえを残しつつも、程よい柔らかさのチャーシューは一口大で5枚入り

節・煮干しと醤油の香りに深い味わいのスープ

黒くて濃いスープに見えますが、見た目よりアッサリです

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普通の麺と思いきや、毎回手打ちを頼んでしまう不思議

とても個性的なこの麺は好きですね

スタッフ斎藤

二本松市本町の「麺処 若武者」にて「香辣担々麺」をいただく

 二本松市の若武者へ再訪麺

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暑い時には辛いもの

得意ではなくなってしまいましたが(*_*;

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香辣担々麺(シャンラータンタンメン)900円をオーダー

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赤くないので、意外と辛くなさそう?(笑)

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細ストレート麺、豚挽き肉、ナッツ、ネギ

濃厚なスープに負けない、低加水のストレート細麺

白ゴマの甘味と香味系辣油が一体化した、クリーミーな旨辛スープ

辣油の香味、ごろごろナッツの軽快さが良いアクセント

数種類のスパイスの香りが際立ち、スーッと突き抜けるような辛さ

薬膳のように感じるかもしれませんね

汗をかきながらの完食でしたがマイルドですので、辛さ増しもいいかもしれません

これはライス投入した方が良さそうですね(*’ω’*)

スタッフ斎藤

郡山市久留米の「煮干しラーメン専門店 弐星」にて「濃厚ニボシつけ麺」をいただく

今年3月にオリエントパーク安積にオープンした弐星さんへ初訪麺

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ネット情報だと11時30分からの通し営業でしたが

今ではもう、昼と夜の営業は分かれていたようです

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一番乗り!ではなかったですが、中はこんな感じです

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ランチもあったようでしたが、今はもう夜

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濃厚ニボシつけ麺(750円)+味玉(100円)にすることに

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特盛600gまで無料でしたが、食欲が落ちてきていたので並盛にしました250g

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極太ストレート麺、バラチャーシュー、穂先メンマ、味玉

地元の阿部製粉の全粒粉入り極太麺は、モッチリしていて香り豊か

脂身の旨いバラ肉はチャーシューは厚切りです

締まってコリコリ感の強いメンマに、トロットロの味玉

千葉県産、長崎県産のカタクチイワシを厳選使用

煮干し、ワカメ、昆布、鶏だしを煮込んだスープと、煮干しを使った醤油ベースのカエシ

非常に濃厚で、塩分強め、煮干しの主張が非常に強い一杯

甘味も出すためにか、玉ねぎも入っていますね

煮干し好きの私には好きなお味です(*’ω’*)

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最後にスープ割していただくのですが

そこには、大量の削ぎ肉が入って戻ってきました(*_*;

最初に乗ってたチャーシューよりも量が多いです(笑)

並盛なのにお腹いっぱい

コスパも非常によく、リピート必須です

スタッフ斎藤

ひるがお 東京ラーメンストリート 塩らーめんひるがお盛り

東京出張の帰りは、

東京駅の東京ラーメンストリートに寄ることが多いです。

いつもこってり系の店に行く事多いですが、

今回はひるがおさんへ

メニューはこんな感じ

店内は外国人スタッフが多いです。

お客さんも海外の方が多いのかもしれません。

一番人気の塩らーめんひるがお盛り

美味かったです。

東京ラーメンストリートは全店制覇まであと少しです。

東京出張の楽しみの1つです。

山岸誠

郡山市安積町日出山の「バカ増しの里ジャンクラーメンじおん」にて「ラーメン」をいただく

昨年12月にオープンした「じおん」さんへ初訪麺

二郎系のお店です

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お色も二郎系のようです

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開店直前で4人待ち

ラーメン※ニンニクあり、750円(税込)をオーダー

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ヤサイもアブラもカラメも何もしませんでした(*_*;

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太縮れ麺、豚、モヤシ、アブラ、ニンニク

300gのウェーブ麺は、始めのうちはやや硬く感じる食感

チャーシューは豚バラ、5,6ミリの厚さで

柔らかいものの、アッサリ噛み切れない歯応えもあります

野菜は「チョイマシ(1.5倍)」「マシ(3倍)」「マシマシ(10倍)野菜だけで約2.5kg(+o+)」

豚骨ベースの醤油ダレ、非乳化スープ

他の二郎インスパイア店よりも、塩分控えめでややアッサリですが

食べ進めていくとちょうどいい感じになります

大須賀さんに近い感じでしょうか?

調味料の持ち込みも可能で、オーダーの仕方によってはジャンクな感じ満載に( *´艸`)

久しぶりの二郎系は非常に旨いです!

次はまぜそばにトライします(‘◇’)ゞ

スタッフ斎藤

福島市泉 若の井 ラーメン

福島市泉の居酒屋、若の井さん

餃子、焼き鳥が有名な人気店です。

地元なのもあり、よく行くお店です。

実は締めのラーメンも美味い。

具も少なめなシンプルな醤油らーめん。

さんざん飲んで、こってりしたつまみを食べた後に

あっさりしたラーメンが締めにぴったり。

おススメです。

山岸誠

「無添くら寿司 米沢店」にて「7種の魚介醤油らーめん」をいただく

夜遅かったので、一般的なお店はやっておらず(*_*;

探した結果、くら寿司へ

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そこでいただいたこの一杯

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謎の容器?

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こんばんは!ラーメンです

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7種の魚介醤油らーめん(関東)400円(税込)

中太ストレート麺、チャーシュー2枚、煮卵1/3、ネギ

ツルツルっとした麺は、細いうどんの様な外見

チャーシューはハムのようなスライスで、味は普通

煮卵も1/3~1/4くらいのサイズ感で入っています

アッサリはしていますが、塩分は多め

節粉が入っているので、個人的には好きなお味でした

お寿司屋さんだったので、もちろん寿司も食べましたが、

イベリコ豚の大トロ、旨だれ牛カルビ、牛しゃぶ石澤ドレッシング、【宇和島産】みかんサーモン(一貫)

という一般的でないメニューも食べました(笑)

美味しかったです(*’ω’*)

皿5枚ごとにゲームできて、買ったらガチャできたり

糖質オフのラーメンもあったり

シャリ半分でのオーダーも可能と、とても面白いお店ですね

スタッフ斎藤

若武者 ブラックペッパージャンクまぜそば、肉増し岳温泉玉子のせ

会社定休日の水曜日、がっつりした麺が食べたいと思い、

家族と一緒にひさびさに若武者へ

注文したのは、ブラックペッパージャンクまぜそば、肉増し岳温泉玉子のせ、ニンニク入り

1200円

 

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岳温泉玉子は別にあとのせ。

 

期待を裏切らない旨さ。

小ライス、餃子も頼んだので、かなり満腹。

晩飯は抜きにしました。

帰りに安達ヶ原ふるさと村のげんきキッズパークで子どもと運動して帰ってきました。

良い休日でした(^-^)

山岸誠

二本松市若宮の支那そば「やまき」にて「味噌そば」をいただく

郡山市「正月屋」さんの分店、支那そば「やまき」さんへ

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塩そばが好きですが

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味噌そば(800円)

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中太麺、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、カイワレ、焦がしネギ

麺はほどよい歯応えがあり、噛んでいるうちに食感が強まる感じ

チャーシューは燻製か低温調理で、大きめ厚みの肩ロース

やはり味噌にはシャキシャキもやし

そして焦がしネギの香りがやはりイイッ!

ちょっと濃いめでコクのあるスープ

安定の美味しさです

スタッフ斎藤

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