仙台市青葉区の「つけ麺 おんのじ」にて「節つけ麺」をいただく

仙台市の「おんのじ」さんへ初訪麺

25時の出来事でした(*´ω`)

夜中なのにとても混んでいました

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さすがつけ麺専門店、つけ麺メニューが豊富

サイドメニューも気になります

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冷製肉つけそばも美味しそうでしたが

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今回は節つけ麺(中盛)をオーダー

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量は多め

オケ盛とかもう意味不明です(;´∀`)

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パンダカラーの器が着丼

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具材は、中太麺、チャーシュー、煮卵、もやし、ネギ、海苔

最近のつけ麺と比べると、色白でやや細めの麺

豪州高級小麦と国産小麦を配合した自家製麺とのこと

モチモチでツルンとした喉越しで、とても食べやすいです

節・煮干しの濃厚さが際立つ魚介系スープ

私の好きな感じです(*’ω’*)

スープにもやしが入っており、食感がとても面白い感じに

夜中までやってる美味しいラーメン屋さんが近くにあると羨ましいです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年7月4日

福島市矢野目の「らぁ麺屋 晴天」にて「貝だし香る塩つけ麺」をいただく

矢野目の晴天さんへ久しぶりの訪麺

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営業時間が大分変わったようです

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会社定休日の水曜日に営業しているのが非常にありがたいです(*´ω`)

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広告が出ていたのでなんとなく塩つけ麺(850円)をオーダー

デブ必見!!無料なのでもちろん大盛りです!

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見た目もスーパーイケ麺!

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貝だし香る塩つけ麺が着丼

着丼と同時に割スープも出ますので、スープ割もできます(*´ω`)

具材は、低加水の細麺、2種類のチャーシュー(マスタード鶏胸肉チャーシュー・バラ肉ロール)、赤パプリカ

麺に直接貝のだし汁をかけるため、貝だしの香りがより引き立ち、麺がほぐしやすい!

乾燥パプリカをかけて食べると、エスニックな風味に

ややトロ味のあるため、魚介の香り立つつけスープは熱々を保ちます

やや甘みで塩分濃いめですが、割スープで個人の好みに調整できるのがgoodです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年7月1日

東京ラーメンストリートの「東京駅ソラノイロNIPPON」にて「特製中華そば」をいただく

仕事の前にソラノイロに寄りました

東京ラーメンストリートです

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あまり並んでいなかったので丁度良かった様子

ただ、券売機が故障していたようです(*_*;

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ベジソバを中心としたお洒落なラーメン屋さんです

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女性に人気のありそうな雰囲気です

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醤油、塩、ベジソバのラインナップ

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朝ラーもあるようです

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私がオーダーしたのは特製中華そば

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「ミシュランガイド東京2015」のビブグルマンに選出されるなど、数々の賞を受賞したソラノイロさん

動物系の食材はもちろん、玉子や乳製品を使用しないビーガンの『ベジソバ』をはじめ、“唯一無二”のメニューを提供

具材は、鶏チャーシューと普通のチャーシュー、ネギとメンマ、海苔、味玉、ナルト

多加水の細麺でツルッとした喉越し

スープは熊本の地鶏・天草大王の旨味と長野の老舗・丸正醤油の無添加醤油とのこと

黒いスープですが、甘めの優しい風味です

鶏チャーシューは柔らかく仕上がっています

メンマは甘めですが、味玉は塩系の味付けです

次はベジソバを食べてみたいです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月22日

福島市陣場町のミソ次郎にて、味玉節ミソをいただく

東京豚骨の「ばんから」跡地から「ミソ次郎」へ

完熟らーめん本丸分店ですので、同じ系列みたいですね

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飲んだ後に初訪麺

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その名の通り味噌ばかりの様です

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味噌ラーメンを食べるのは普段少なめですが

節系が好きなので、味玉節ミソをオーダー

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このギトギト感、なかなかです(*´ω`)

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中太ストレート麺、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、海苔、トッピング味玉

弾力のあるプリッとした中太麺

チャーシューは見た目よりもトロッと柔らかい感じです

もやしのシャキシャキ感と、太メンマの食感が嬉しい

豚骨ベースの赤味噌ラーメン。コクがありまろやか

「ばんから」さん時代からと同様に、ニンニクは自分で潰して入れて良いようです

やはり節系は大抵美味しく感じてしまう私です

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月17日

福島市伏拝の水曜軒にて、徳島中華そばを食す 本丸

画像を漁っていたら3月に食べたラーメンが出てきました

徳島流中華そばの水曜軒さんへ2度目の訪麺

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水曜日限定のラーメンやさん

いつもは本丸さんで営業していらっしゃいます

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シンプルメニュー

今回も徳島中華そばをいただきます(*´ω`)

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中細ストレート麺、豚バラ肉、モヤシ、小口ネギ、卵黄

麺がプリッとしていて良い食感

豚骨ベースの濃いめ、甘辛醤油です

コッテリ、ギットリと、私の好きな系統です

例え、麺がご飯であったとしてもガッツリいけそうですね

余計に太りそうなのでライスは頼んできません(;´Д`)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月16日

伊達市梁川町の新富にて「中華そば(ラーメン)定食」をいただく 

その日は伊達の物件調査で梁川支所に向かいました

いつもはコンビニですが、13時過ぎとお客さんが空き始める時間だったので飲食店へ

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梁川町の新富さんへ初訪麺

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麺類を中心としたメニュー編成

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おすすめメニューの中華そば(ラーメン)定食をオーダー

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oh・・・これで700円

コストパフォーマンスが素晴らしい

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破壊力抜群の組み合わせです(*´ω`)

細麺、チャーシュー2枚、メンマ、ワカメ、かまぼこ、ネギ

柔らか細麺に、醤油ベースのまろやかなスープ

シンプルな、町の食堂の味といった感じです

ライス、トンカツ、サラダ、きんぴら、漬物と、ラーメン以外も充実

お腹をすっからかんにしていかないと厳しい量ですので

胃袋に自信の無い方は身動きが取れなくなることを前提にチャレンジを(笑)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月10日

二本松市「道の駅あだち(上り)」麺処若武者 弐號店「みどり湯食堂」にて手打ち肉そばをいただく

二本松市「道の駅あだち(上り)」にグランドオープン

麺処若武者 弐號店「みどり湯食堂」に初訪麺

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場所は駅菜都内フードコートです

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13時30分くらいでしたが、お客様は沢山

みどり湯2

ラーメンのみならずご飯物も美味しそう(*´ω`)

なお、この時既にご飯物は売り切れでした

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手打ち肉そば(1050円)をオーダー

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乱切り極太手打ち麺、大量のチャーシュー、メンマ、ネギ

煮干しと醤油の香りをガツンと効かせたスープ

これでもか!と乗ったプリップリの小判チャーシュー

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特に、乱切り極太手打ち麺のモッチモチ食感が抜群

次は、手打ちじゃないノーマル麺のラーメンとご飯物も食べてみたいですね

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先着200人にプレゼントのカップ麺ありがたや

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月8日

福島市新町の自家製麺「うろた」にて「つけそば」をいただく

福島市新町の「うろた」さんへ何度目かの訪麺

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昼の営業終わり間際、外待ちは2人のみ(・∀・)

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5月の新メニュー「つけそば」をオーダー

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中太麺、チャーシュー山盛り、メンマ、ネギ、刻み海苔

ツルツルとしたコシのある丸くしなやかな中太麺

「うろた」さんの「チャーシューに見えて調味料」は名言(迷言)

チャーシューと海苔のダイナミックさが目を惹きます

パサパサのチャーシューは炙ってあるので香ばしくて美味しいです

甘辛酸のバランスに胡椒のアクセント、しっぱい系スープ

醤油系で酸味が効いています

お腹いっぱいなので家に帰って寝ます(・∀・)

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月3日

福島市太田町の自家製麺「くをん」にて「追いガツオ中華そば」をいただく

福島駅西口のくをんに2度目の訪麺

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営業終了まで30分だったので並んでいませんでした

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追いガツオ中華そばをオーダー

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極細ストレート麺、チャーシュー2種、メンマ、ネギ、海苔、ナルト

低加水でしっかりとした腰の強い細麺

炙りバラロールと肩ロースのチャーシューは香ばしさ・存在感ともに抜群

シャモに煮干しなどの魚介を加えた醤油スープ

浮き油は多めで熱々のまま食べ続けられます

やはりくをん、味は濃いめです

節粉系統は元々好きですが、鰹節がそのまま乗っているのも良いですね

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月2日

福島市太田町の自家製麺「くをん」にて「つけ麺」をいただく

福島駅西口の”しょぱい美学”くをんに初訪麺

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昼の終わり頃でしたが、まだ数人並んでいました

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つけ麺をオーダー

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極太ストレート麺、角切りチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、海苔

腰が強くモッチリとした麺は最早うどん

麺の量もご覧の通りの重量感

動物系のダシの旨味、唐辛子のピリッとした感じが相俟っていい感じに

大量の油が浮いており、奥まで浸さないと油ソバ状態に(;´∀`)

体に悪そうな化学調味料の甘辛酸っぱく、ピリピリした刺激もたまりません

味はかな~りの濃いめです

ホロホロとした肉塊チャーシューも旨味抜群で食べ応え十分

なかなかジャンクなつけ麺です

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月1日

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