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(株)マコトーマス 郡山営業所

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福島市栄町の「丸信ラーメン駅前店」にて「塩ラーメン」をいただく

数年ぶりに丸信ラーメンさんへ訪麺

日付が変わった頃でした

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店主さんは、相変わらず静かです(*_*;

塩ラーメン(600円)をオーダー

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平打ち中太麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゴマ

ツルりとした麺肌で、加水率やや高め、柔らかくモチモチ感は弱め

肉と脂のバンランスが良いバラ肉チャーシューは

薄味甘めでシンプルながらも、柔らかジューシーで美味しい

透明なスープは、鶏・豚の動物系出汁が強くなく塩味が前面に出ています

この塩スープには、白ゴマとネギの相性が良いです

スッキリしているので〆に是非

久し振りに醤油も食べてみたくなりました

スタッフ斎藤

福島市入江町の幸楽苑競馬場前店にて「新旧中華そば食べ比べセット」をいただく

久し振りに幸楽苑へ行きました

お昼ご飯を食べた後にです(*_*;

幸楽苑

入江町の幸楽苑です

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旧、中華そば(290円税抜)が復活し

食べ比べセットなるものが24(月)まで販売中です

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私がオーダーしたのはW餃子(440円税抜)

他の二人は、食べ比べセット(640円税抜)

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普通に2食くると分かっていてオ-ダーしてます(*’ω’*)

中華そばクラシックと、新極上中華そばを同時に食べれます(笑)

海苔が乗っている方がクラシックです

『中華そばクラシック』のスープはあっさりしていますが

『新・極上中華そば』のスープは濃厚なしょうゆの風味が強い特徴があります

他はほぼ一緒かな?( *´艸`)

私も残り物を少し頂きました(*_*;

餃子も、具が以前より多くなっていますね

久し振りに食べれてうれしかったです

スタッフ斎藤

さいたま市大宮区の「大宮豚骨ラーメン 一番軒」に「黒豚骨」をいただく

大宮の一番軒さんへ初訪麺

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豚骨ラーメン専門店のようです

全部美味しそう(*’ω’*)

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黒豚骨(700円)麺かためをオーダー

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マー油好きにはたまりません

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極細麺、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ

極細ストレート麺ですが、スープの絡みは良いです

柔らか過ぎない歯応えのあるチャーシュー

メンマはコリコリ系ではなく柔らかめ

豚骨臭さの少ないスープは、クリーミーで甘みが強い濃厚な感じ

マー油の効果で、香りとコクが増していますね

マー油入りの豚骨ラーメンを食べると

毎年、あさか野バイパスに来ていた熊本豚骨ラーメン屋さんを思い出します

スタッフ斎藤

福島市鎌田の「らあめん大龍」にて「ちゃーしゅーめん」をいただく

9月24日(月)で閉店という噂を聞きつけて

久し振りに、大龍さんへ訪麺

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人が多かったので、外観ではなくカーペットです

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御年80歳とのこと

閉店近しということで、外には数人の行列ができていました

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ちゃーしゅーめん(1,100円)をオーダー

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中太麺、特製チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ

黒い色ほどの主張はない、あっさりオーソドックスな醤油ラーメン

ガラ感控えめで、甘味のある醤油スープ

メンマは薄味

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麺は中太、透明感ある多加水でモッチリした食感

麺量は多くないですが、チャーシューの量が多いのでお腹いっぱいになります

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特製チャーシューは分厚いです!

弾力のある赤身にしみ込んだカエシ

お肉がパサつく部位もありますが、柔らかい仕上がりになっています

後継者がいらっしゃらないようなので仕方ないですが

このラーメンを食べれなくなってしまうのでは非常に残念です

スタッフ斎藤

福島市上名倉の「らーめん蓮」にて「ラーメン」をいただく

最近はずっと、いくら寝ても体が重く運動してもスッキリしない状態

そんな時は二郎系のラーメンでニンニク補充!

久し振りに二郎系のらーめん蓮さんへ

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メニュー

つけ麺が復活していますね!(^^)!

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今回はシンプルに、ラーメン(680円)+ニンニク(無料)

ニンニク以外にも、生姜、玉葱が無料トッピング可能です

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左の謎の物体が大量のニンニクです(*’ω’*)

コールはニンニクのみで、他ノーマル

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平打ちの極太麺、豚、もやし、キャベツ、ニンニク

麺は自家製麺で、コシが強くゴワゴワ弾力のある仕上げが特徴

スープのダシ用で取った豚ブロックを、元ダレに漬け込んだ豚はまさに肉塊

以前よりホロホロ感がなくなり歯応えの強いチャーシューへ

野菜はシャキシャキ感が出たように感じます

豚骨ベースのこってりスープは、極太の麺に負けないインパクトで、とにかくクドくて濃厚!

背脂を増やせば、醤油スープにコクと甘味が増します

いろんな濃い味が密集したスープは、「体に悪い」感がビンビンです

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豚の餌とも呼ばれる二郎系のラーメンですが

何故か病みつきになってしまう不思議な食べ物です

こんな見た目ですが、やはり旨い!

スタッフ斎藤

福島市小倉寺の「中華そば佐藤」にて「中華そば 」をいただく

お盆明けのラーメンは小倉寺の佐藤さんへ

白河ラーメン屋さんです

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いつもラーメンばかり食べていると言われますが

実に3週間ぶりのラーメンです

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店内には素敵なお言葉が(*´ω`*)

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さて、メニューと金額は前回同様のようです

中華そば(680円)麺硬め

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見た目も変わりなしです!

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中太縮れ麺、チャーシュー2種、メンマ、カイワレ、ネギ、ナルト、海苔

ボコボコ感のある細かい縮れが、上手くスープを拾うようになっています

硬めでオーダーすると自分好みの食感です!(^^)!

白河ラーメン特有のパサつきのある、炭火燻製のモモチャーシュー以外にも

箸でつまむと崩れる豚バラチャーシューもあります

完全無化調の自然な味わいが、じんわりと広がってくるスープは美味!

醤油も強すぎず、鶏の旨さも感じられる組み立てです

スープまで飲み干す完食でした(*´ω`*)

スタッフ斎藤

福島市大森の「ラーメンみそ伝」にて「みそ伝セット」をいただく

久し振りに、みそ伝さんへ訪麺

前に食べようと思ったメニューを頼むためです(*´ω`*)

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メニュー表

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お得な、みそ伝セット(750円)をオーダー

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どどーん

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半ラーメン、ミニキーマカレー、鶏唐2個、ポテサラ、キャベツ、漬物

ラーメンの具材は、中太麺、チャーシュー、メンマ、もやし、水菜、ネギ

モチっとした中太麺はストレート

やや薄め大判チャーシューはホロホロ柔らか

もやしと水菜の食感で爽やかに演出しています

コクと甘味の良く出たまろやか味噌スープで、老若男女問わずに好まれるお味

他店よりも甘味はかなり強く感じますね

キーマ感は低めのキーマカレー

カッチカチの唐揚げは、たまたまだったことを祈るのみです(*_*;

全体的に満足のいく、お味と量でした!

スタッフ斎藤

福島市町庭坂の「らーめん 紺や」にて「塩らーめん」をいただく

紺やさんへ久々の訪麺

濃厚味噌ラーメンが人気の有名店ですね

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メニューは券売機になりました

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初の塩らーめん(730円)+煮玉子(100円)をオーダー

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以前とは、見た目が大分変わった気がします

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細麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子

ストレートの色白細麺は、食べやすく小麦の香りが楽しめます

煮玉子は、以前の2分割とは違い丸っと一個で、中はトロトロ

アゴ出汁で魚介系のスープですが、モンゴル、ガンホアの岩塩を使っているとのことで

風味が強く、塩分もやや強め、さっぱりしています

後から上品な旨味が感じられるスープです

次回はつけ麺を食べてみたいです

スタッフ斎藤

さいたま市大宮区の「横浜らぁめん 桜花」にて「醤油ラーメン全部のせ」をいただく

さいたまの桜花さんへ初訪麺

横浜家系のようです

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メニューも豊富

味の濃さ、麺の固さ、油の量を調整できます

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お腹いっぱいでしたが

醤油ラーメン全部のせ(970円)をオーダー

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ご対麺

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中太麺、チャーシュー、味玉(鶏・ウズラ)、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔

家系ではやや細身の中太麺は、モチシコ食感でスープとの絡みは良好

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チャーシューは巻バラで肉質しっかり、味付け濃いめ

味玉は味が浸みていて黄身がトロットロ

濃厚かつクリーミーな豚骨スープが口の中に広がります

臭みのほとんどない動物系スープは、豚骨と鶏を使っている感じがします

醤油は、家系としては結構効いている方で、スープ全体の濃厚さとトロみを引き締めていますね

乳化度低め、油少なめ。途中からニンニクを大量投入して完食しました!(^^)!

スタッフ斎藤

福島市小倉寺の「ら~めん白山」にて「特製 白山ら~めん」をいただく

物件確認で小倉寺へ行ったので、近場の「ら~めん白山」さんへ

19時ぐらいで暗くなってきました

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日曜日でしたがたまたま空いていたようで、後からお客さんが沢山(*_*;

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異様にお腹が減っていたので

特製白山ら~めん(800円)+餃子(270円)をオーダー

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どのメニューにも、プリンが付いてくるようです(*´ω`*)

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縮れ麺、トンカツ、メンマ、キャベツ、人参、ニラ、ネギ

浮脂は少なく、トンカツの油を考慮に入れての仕様でしょうか?

100gのトンカツは、序盤はサクサク食感を味わえ、

カツの衣にスープが染み渡るタイミングがスープの飲み頃かと思われます

ほんのりと甘い醤油風味のアッサリ薄味

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縮れ強めの中細麺は、喉越しも良く、スープの絡みも良好です

見た目のインパクトは強力ですが、味はアッサリしていてギャップを感じますね

カレーラーメンなどメニューも豊富ですが、次回には、人気の高い塩ラーメンを食べようと思います

プリンは甘さ控えめで、大人でも食べれるお味です

スタッフ斎藤

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