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郡山市安積町日出山の「バカ増しの里ジャンクラーメンじおん」にて「ラーメン」をいただく

昨年12月にオープンした「じおん」さんへ初訪麺

二郎系のお店です

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お色も二郎系のようです

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開店直前で4人待ち

ラーメン※ニンニクあり、750円(税込)をオーダー

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ヤサイもアブラもカラメも何もしませんでした(*_*;

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太縮れ麺、豚、モヤシ、アブラ、ニンニク

300gのウェーブ麺は、始めのうちはやや硬く感じる食感

チャーシューは豚バラ、5,6ミリの厚さで

柔らかいものの、アッサリ噛み切れない歯応えもあります

野菜は「チョイマシ(1.5倍)」「マシ(3倍)」「マシマシ(10倍)野菜だけで約2.5kg(+o+)」

豚骨ベースの醤油ダレ、非乳化スープ

他の二郎インスパイア店よりも、塩分控えめでややアッサリですが

食べ進めていくとちょうどいい感じになります

大須賀さんに近い感じでしょうか?

調味料の持ち込みも可能で、オーダーの仕方によってはジャンクな感じ満載に( *´艸`)

久しぶりの二郎系は非常に旨いです!

次はまぜそばにトライします(‘◇’)ゞ

スタッフ斎藤

福島市泉 若の井 ラーメン

福島市泉の居酒屋、若の井さん

餃子、焼き鳥が有名な人気店です。

地元なのもあり、よく行くお店です。

実は締めのラーメンも美味い。

具も少なめなシンプルな醤油らーめん。

さんざん飲んで、こってりしたつまみを食べた後に

あっさりしたラーメンが締めにぴったり。

おススメです。

山岸誠

「無添くら寿司 米沢店」にて「7種の魚介醤油らーめん」をいただく

夜遅かったので、一般的なお店はやっておらず(*_*;

探した結果、くら寿司へ

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そこでいただいたこの一杯

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謎の容器?

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こんばんは!ラーメンです

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7種の魚介醤油らーめん(関東)400円(税込)

中太ストレート麺、チャーシュー2枚、煮卵1/3、ネギ

ツルツルっとした麺は、細いうどんの様な外見

チャーシューはハムのようなスライスで、味は普通

煮卵も1/3~1/4くらいのサイズ感で入っています

アッサリはしていますが、塩分は多め

節粉が入っているので、個人的には好きなお味でした

お寿司屋さんだったので、もちろん寿司も食べましたが、

イベリコ豚の大トロ、旨だれ牛カルビ、牛しゃぶ石澤ドレッシング、【宇和島産】みかんサーモン(一貫)

という一般的でないメニューも食べました(笑)

美味しかったです(*’ω’*)

皿5枚ごとにゲームできて、買ったらガチャできたり

糖質オフのラーメンもあったり

シャリ半分でのオーダーも可能と、とても面白いお店ですね

スタッフ斎藤

若武者 ブラックペッパージャンクまぜそば、肉増し岳温泉玉子のせ

会社定休日の水曜日、がっつりした麺が食べたいと思い、

家族と一緒にひさびさに若武者へ

注文したのは、ブラックペッパージャンクまぜそば、肉増し岳温泉玉子のせ、ニンニク入り

1200円

 

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岳温泉玉子は別にあとのせ。

 

期待を裏切らない旨さ。

小ライス、餃子も頼んだので、かなり満腹。

晩飯は抜きにしました。

帰りに安達ヶ原ふるさと村のげんきキッズパークで子どもと運動して帰ってきました。

良い休日でした(^-^)

山岸誠

二本松市若宮の支那そば「やまき」にて「味噌そば」をいただく

郡山市「正月屋」さんの分店、支那そば「やまき」さんへ

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塩そばが好きですが

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味噌そば(800円)

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中太麺、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、カイワレ、焦がしネギ

麺はほどよい歯応えがあり、噛んでいるうちに食感が強まる感じ

チャーシューは燻製か低温調理で、大きめ厚みの肩ロース

やはり味噌にはシャキシャキもやし

そして焦がしネギの香りがやはりイイッ!

ちょっと濃いめでコクのあるスープ

安定の美味しさです

スタッフ斎藤

コラッセふくしま出店の「食堂いしやま」にて「冷やしラーメン」をいただく

5月22日(火)~24日(木)、11:00~15:00までの間

コラッセふくしま観光物産館に、会津坂下町の「食堂いしやま」さんが出店

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昨日は涼しかったですが、折角なので訪麺

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冷やしラーメン(700円)出店価格

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縮れ中太麺、チャーシュー2種、メンマ、みじん切り玉ネギ、氷

60年程の歴史を誇る、いしやま冷やしラーメン

モチモチ食感の麺は、喉越し良くするため季節により太さ変えている徹底ぶり

冷たいスープで麺が締まり、程よい硬さへ

内モモと外モモ2種類のチャーシューの柔らかさの違いを味わえ

甘みが、シャリシャリ爽やかな玉ネギのみじん切りからプラスされます

豚肉のみのダシと、カエシに2~3種類の醤油をブレンド

磐梯西山麓からの湧水を使い、透明度の高いスッキリとした味わいのスープに仕上げています

浮油もほとんど無い黄金スープはこれからの暑い季節に最適ですね

氷が溶けてくると水っぽさが出るはずですが、それを感じさせないように

塩の選び方と調合を工夫しているとのこと

スタッフ斎藤

福島市上野寺の白河手打ち中華「くぬぎ」にて手打中華をいただく

 白河ラーメンは佐藤さんがとても好きですが、くぬぎさんも好きです(*’ω’*)

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安定の売り切れ!

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いつも時間が合わずチャーシューとワンタンが残っていたことはありません(笑)

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手打中華(650円)、大盛(800円)かも(*_*;

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具材は、中太縮れ麺、モモとかぶり2種類のチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔

コシのあるツルっとした手打ち麺

白河ラーメンではお馴染みの、モモはパサっとした歯応えと燻製の香り

かぶりは柔らかくて旨味十分

透明度の高いスープは期待通りのアッサリ醤油ですが、多店よりも、鶏の浮き油が主張しています

香ばしさ、鶏の旨味、甘味、醤油の酸味の調和がお見事です

スタッフ斎藤

福島市小倉寺の「中華そば佐藤にて「中華そば +半熟味付玉子」をいただく

 福島市内の白河ラーメンで一番好きな「中華そば屋 佐藤」さんへ

まちなかへ、2号店「地鶏 中華そば さやま」を出店し絶好調

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会社の定休日に営業している佐藤さんはとってもありがたいお店

水曜日は、定休日のラーメン屋さんが多いのです(*_*;

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とてもシンプルなメニュー編成

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綺麗なラーメン(*’ω’*)

中華そば(680円) +半熟味付玉子(100円)

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中太縮れ麺、チャーシュー2種、メンマ、カイワレ、ネギ、ナルト、海苔、半熟煮卵

程よい長さで、ウェーブのかかった多加水ツルツル手打ち麺

硬めオーダーすると、さらに私好み!(^^)!

チャーシューはモモとバラの2種

モモは燻製されており縁がピンクで、しっかり食感。バラは柔らか食感

メンマはコリコリです

他の白河ラーメンと違い、ほうれん草の代わりにカイワレが佐藤さん

鶏の旨味を存分に引き出したスープは、香ばしい醤油の香りを上手に立て

あっさり上品で、見た目も透き通ってます

白河ラーメンの王道です

スタッフ斎藤

京都 めん馬鹿一代 ネギラーメン(ファイヤーラーメン)

久々にラーメンブログ書こうと思い、

アイホン内の過去のラーメン画像なり動画なりを見ていると、

衝撃的な思い出のラーメン動画を発見。

京都のラーメン屋さん、めん馬鹿一代さん。

3年ぐらい前に初めて行きました。

店内には海外からの観光客がたくさんいらっしゃいました。

もはや観光スポット。

 

さて、どんな感じかというと、画像を見てもらった方がわかりやすい。

まずは、普通のねぎらーめん

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アイホンがお店のサービスでセッティングされる。カメラ目線。

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隣でなぜか燃え始める。

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そして自分の目の前のラーメンも

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ファイヤー!!!

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ギャー!!!!

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・・・・・・

 

その後、ふつうにねぎラーメンをおいしくいただきました。

良い思い出です。ぜひ京都観光でまわってみてください。

山岸 誠

福島市上町の「優味麺亭 鸐(やまどり)」にて「特製 鸐(やまどり)ラーメン」をいただく

二本松市本町の「若武者」、道の駅あだちの「みどり湯食堂」に続く3号店

オープン2日目の優味麺亭鸐さんへ初訪麺

14日(月)にはTUFげっきんチェックが取材に来るようです

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大原病院隣りの上町テラス

できたばかりで綺麗です

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14時くらいに訪問しました

空いていたのですが、着席してからワンサカ人が入ってきました(+o+)

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お店の名前を冠した、やまどりラーメン(1100円)をオーダー

大盛メニュー勢には、1500円のものも(*_*;

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お洒落な器

保温性が高いそうです

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中太麺、チャーシュー3枚、海老ワンタン2枚、肉ワンタン2枚、煮卵、メンマ、ネギ

麺は加水率10%の中太縮れ麺で、滑らかな舌触り

週末から13%に加水率を上げるとのことで、スープとの相性も良くなるようです

柔らかなバラ肉チャーシューは、脂身少なめ、味もしっかりついています

酒田から取り寄せているという「ふわとろワンタン」は、

薄味で、大きな海老とお肉の素材の味を生かした仕上がり

あまり見かけない厚いメンマは、食感を残しながらも簡単に噛み切れる柔らかさ

丸鶏・煮干し・スルメ・昆布の出汁で、無化調の浮き油少なめのアッサリすっきり醤油

マイルドなお味ですので、物足りない方には醤油ダレも置いてあります

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酒田ラーメンとのことで初めてでしたが

既存の山形・米沢ラーメンとはまた別の美味しさが味わえました

今後も進化し続けるとのことですので楽しみです

スタッフ斎藤

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