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自家製麺うろた ラーメン 福島市 えなみ くをん

昨年の12月30日に福島市新町にオープンした「うろた」さん

「えなみ」や「くをん」に続く3号店

今年の福島市でのラーメン食べ初めです

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17時半開店で18時前くらいに到着しましたが、ほぼ満席でした

新店ということもあり店内もとても綺麗です

初めてでどれが良いのか分かりませんでしたが

目に留まった「5種類の貝ダシそば(750円)+味玉(100円)」を注文

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サイドメニューを眺めていても、なかなかお洒落な感じです

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「5種類の貝ダシそば+味玉」ほうれん草が鮮やかで綺麗な盛り付け

イタリア産ドルチェ・ポルコ豚を使用した柔らかいレアタイプと、鶏のコリコリとした食感のチャーシュー

メンマも穂先の柔らかい白いものと、食感の強い黒いメンマを使用

ハマグリやシジミなど国産の貝5種類を使った貝スープに鶏スープのブレンドで

無化調なのもあるでしょうが、ラーメンとは思えない程とてもまろやかに仕上がっています

徐々に、まぜそば2種類、ジャンクなつけ麺、アナログなつけ麺が追加されるそうです

今後も楽しみですね

スタッフ斎藤

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