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福島市伏拝の水曜軒で徳島中華そばを食す 本丸 裏暖簾

斎ザップ60日間チャレンジで減量中でしたが

最終日前日である昨日、水曜軒さんで徳島中華そばいただきました

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いつもは完熟らーめん本丸さんですが、水曜日は裏暖簾で営業しています

表の看板には徳島「流」の文字

本場のものを食べたことが無いので違いは分かりません(*´ω`)

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徳島中華そばと裏徳島中華そばなるものが

ここ最近、急に辛い物が食べれなくなったのでノーマルをオーダー

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今は夏限定の冷やしらーめんもあるみたいですね

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お昼も過ぎていたので、それほど待つこともなく着丼

豚バラ肉、モヤシ、小口ネギ、そして丼の真ん中には卵黄と、テレビで見かけるような徳島ラーメンです

麺は中細ストレート麺、滑らかで、プツンと歯切れる食感

メンマは大ぶりな味付け濃いめの穂先メンマ、見た目ほど濃くないスライス豚バラ肉

スープは、すき焼きのような甘みのある濃厚さですが

小口ネギで爽やかさを演出し、しつこくし過ぎないようになっています

中華そばの品名ですが、独特なカエシの豚骨醤油といったお味です

ライスを付けるのがデフォなのがうなづけます

スタッフ斎藤

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