南矢野目の「自家製麺えなみ」にて「煮干しそば」をいただく


その日は雨でした

久しぶりに「えなみ」さんへ

昼も終り頃だったので外待ちは居なかったですが、中にはまだ沢山の人が

012141f95a72399708c4fb68bb53de402660f891e5

メニューを眺めていましたが

まだ食べたことのないものをオーダー

01d4cb5165e96c9bdf8937578dc12a02d2717d7603

煮干しそば(700円)にすることに

01e22435d8320b62a26b0655198d0a201b215e9a6e

トッピングを頼んでいないのに、色々な具が楽しめるのも魅力

010aff92d88c955edb8f6c3a1f3fd3ec378f2e064a

具材は、低加水のストレート細麺、メンマ、ワンタン、肉団子、チャーシュー、海苔、九条ネギ

スープは豚と鶏と煮干しで、醤油とカエシのバランスが良く

若干の酸味とシッカリとした煮干しの風味が広がり、香ばしい旨み

低加水のストレート細麺なので食感も非常に良かったです

スタッフ斎藤

投稿日:2016年11月22日