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二本松市本町の麺処「若武者」にて「とろ豚魚介つけ麺」をいただく

二本松の不動産査定依頼が複数あり二本松市役所へ

13時過ぎに若武者さんにお邪魔しました

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店内はほぼ満席でしたが、ちょうど出るお客さんが多く

待つことなく着席

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メニューとにらめっこをしていましたが

まだ食べたことのないメニューで辛くなさそうな物をチョイス

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とろ豚魚介つけ麺(あつ盛)です

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水で〆た麵の方が基本的に好きなのですが

冬なのであつ盛にしました

具材は、全粒粉の極太ストレート麺、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔、削り節

全粒粉なので小麦の香りが豊かで、極太のため噛み応えがありゴワゴワとした食感が強いです

超濃厚な豚骨スープは、豚の脂身の甘みと魚介風味が調和しています

このつけダレはホロホロチャーシューによく合い、削り節も良いアクセントに

麺を食べえた後にも、スープ割りをしていただけますので、最後まで美味しくいただけます

次は、極上上湯麺を食べてみたいですね

スタッフ斎藤

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