福島市新町の自家製麺「うろた」にてゴワゴワをいただく


人気店の「うろた」さん、いつも並んでいて入るのも大変です

新メニューが出ていましたが、なかなか食べれないでいました

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時間も遅かったためか外に並んでいる人がおらず入ることに

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謎の新メニュー、ゴワゴワ

麺を小(200g)にして早速オーダー

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ゴワゴワ + 味玉 850円

怪しげな四角い固形物が目を惹きます

どうやら大きい背脂の様です(*_*;

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凄い歯応えの、カン水強め中太ちぢれ麺

大きめチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔、臭みのない背脂

スープは4種類の煮干しを使用しているとのことで、味付け濃いめ

ニンニクや紅ショウガを入れたり、ブラックペッパーバージョンもあるとのこと

ネーミング通り、ゴワゴワした食感の麺が美味しい(*’ω’*)

次はニンニクを入れて食べたいです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年2月2日