東京ラーメンストリートの「東京駅 斑鳩」にて「東京駅らー麺」をいただく


8ヶ月ぶりの東京駅

前回来た時に気になっていたラーメン屋前をウロウロ

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東京ラーメンストリートの六厘舎さんでしたが

30人くらい並んでいたので諦め、斑鳩さんへ

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数人並んでいましたが、回転が速い!

あっという間に着席・着丼

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魚介と動物系スープは本店ゆずりですが、

「東京駅 斑鳩」は製法や味付けを工夫し、メニューが全部東京駅限定味とのこと

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豚骨魚介東京駅らー麺 980円

中太ストレート麺、穂先メンマ、海苔、ナルト、味玉、チャーシュー

本枯れ鰹節、特注鯖節などを使った魚介系スープと

コク深く臭みのない豚骨・鶏ガラ等の動物系ブレンドスープ

カエシの醤油にも角がなく、見た目とは違い思っていたよりアッサリ

塩味を強くせず、最後まで美味しく食べられるように調節しているのでしょう

中太ストレート麺も小麦の旨味が楽しめます

次は3種のチーズまぜそばを食べてみたいです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年3月16日