福島市太田町の自家製麺「くをん」にて「追いガツオ中華そば」をいただく


福島駅西口のくをんに2度目の訪麺

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営業終了まで30分だったので並んでいませんでした

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追いガツオ中華そばをオーダー

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極細ストレート麺、チャーシュー2種、メンマ、ネギ、海苔、ナルト

低加水でしっかりとした腰の強い細麺

炙りバラロールと肩ロースのチャーシューは香ばしさ・存在感ともに抜群

シャモに煮干しなどの魚介を加えた醤油スープ

浮き油は多めで熱々のまま食べ続けられます

やはりくをん、味は濃いめです

節粉系統は元々好きですが、鰹節がそのまま乗っているのも良いですね

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月2日