東京ラーメンストリートの「東京駅ソラノイロNIPPON」にて「特製中華そば」をいただく


仕事の前にソラノイロに寄りました

東京ラーメンストリートです

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あまり並んでいなかったので丁度良かった様子

ただ、券売機が故障していたようです(*_*;

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ベジソバを中心としたお洒落なラーメン屋さんです

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女性に人気のありそうな雰囲気です

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醤油、塩、ベジソバのラインナップ

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朝ラーもあるようです

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私がオーダーしたのは特製中華そば

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「ミシュランガイド東京2015」のビブグルマンに選出されるなど、数々の賞を受賞したソラノイロさん

動物系の食材はもちろん、玉子や乳製品を使用しないビーガンの『ベジソバ』をはじめ、“唯一無二”のメニューを提供

具材は、鶏チャーシューと普通のチャーシュー、ネギとメンマ、海苔、味玉、ナルト

多加水の細麺でツルッとした喉越し

スープは熊本の地鶏・天草大王の旨味と長野の老舗・丸正醤油の無添加醤油とのこと

黒いスープですが、甘めの優しい風味です

鶏チャーシューは柔らかく仕上がっています

メンマは甘めですが、味玉は塩系の味付けです

次はベジソバを食べてみたいです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年6月22日