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福島市岡島の「らーめんHOME」にて「特・琥珀(醤油)」をいただく

月舘町からの帰り、久し振りにHOMEさんへお邪魔しました

とてもお洒落な雰囲気のラーメン屋さんです

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13時30分過ぎでしたが、まだまだお客さんは多かったです

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今回は特・琥珀(980円)をオーダー

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醤油の全部乗せのような感じです

全粒粉ストレート麺、豚バラチャーシュー2枚、会津地鶏の煮卵、ワンタン2つ、メンマ、海苔、ネギ

今ではお馴染みとなった歯切れの良い全粒粉麺は、私の好きな麺です

チャーシューはとろっとろの仕上がり

ワンタンは薄めの味付でスープとの相性も良く、皮もツルツルでのど越し良いです

浮き油やや多めの透き通ったスープ

鰹節を中心に3種類の出汁を使用しているとのことで、

出汁の旨味と豊かな香りを強く感じます

優しく上品な感じのスープ

次は季節限定物をいただきたいですね

スタッフ斎藤

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