東京ラーメンストリートの「ちよがみ」にて「全部入り塩中華そば」をいただく


斑鳩の新ブランド「ちよがみ」さん

塩中華の広告が大きく出ていたため、惹かれて初訪麺

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折角なので全部乗せをオーダー

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全部入り塩中華そば(1120円)

(;´∀`)

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さすが全部乗せの存在感

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中細ストレート麺、肉厚チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ワンタン、春菊、海苔、ネギ

加水低めの麺、硬めに仕上げたチャーシュー、シナコリ食感のメンマ、味玉もうっすら塩味

清湯スープで、鰹節と煮干しが効いた旨味と香りの一杯

まろやかに纏められていて、スッキリしながらも個性が出ています

塩ラーメンに多い、尖りや角も感じられないくらいの優しさです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年11月9日