二本松市本町の「麺処 若武者」にて「極上上湯麺」をいただく


近くでオープンハウスをしていたので

二本松市本町の若武者さんへ訪問

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お目当ては、毎年冬限定で販売している極上上湯麺(1000円!)

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見ての通り具無し!

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究極の具無しかけラーメン

金華豚で作った中国ハム、エゴマ豚、伊達鶏のムネ肉のみを惜しみなく使い

12時間弱火で濁らせないようにアクをとり仕上げた上湯スープ

鶏油がキラキラと黄金色に光り輝いています(*´ω`)

今年の麺は北海道産で、福島県産ユキチカラ全粒粉じゃなかった気がします(間違ってたらごめんなさい)

干し貝柱を入れた弓削多吟醸純生醤油のカエシ

金華ハムの香り・エゴマ豚・伊達鶏の濃厚な肉の旨味が強い!

出汁・カエシ・油のバランスが絶妙でお互いを邪魔しないように配分されています

さて、来年も極上上湯麺はバージョンアップされているのでしょうか?

スタッフ斎藤

投稿日:2018年1月26日