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二本松市槻木の「麺処 一凛花」にて「角煮一凛花」をいただく

前々から気になっていた二本松のラーメン屋さんへ初訪麺

以前は、福島市森合にもある「砂馬」さんがお店を構えていた場所です

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外待ちが3組ぐらいでした

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醤油、煮干カツオの和風醤油、魚介つけ麺、味噌の4種類がメイン

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店名を冠している角煮一凛花(950円)をオーダー

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中細ストレート麺、角煮チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ

馴染みのある加水高めのモッチリ麺、ホロホロ角煮、こりこりの穂先メンマ

背脂タップリのチャッチャ系、動物色が強い醤油味

豚骨と鶏ガラの濃厚な醤油スープと、ボリューミーな角煮で食べごたえ満点な布陣

スープがなんか甘い。あまじょっぱいじゃなくて甘い

甘いという点では、以前に食べたアフリさんに少し似ているでしょうか?

個人的には美味しいですね。この甘さはかなり好みが分かれそうです

スタッフ斎藤

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