福島市飯坂町の「ラーメン厨房大」にて黒醤油ラーメンをいただく


大さんへ久し振りに訪麺

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カウンターが空いていたのですぐに着席

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以前から気になっていた新メニューをオーダー

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黒醤油ラーメン(700円)+煮卵(100円)

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太ストレート麺、炙りチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、背脂、煮卵

モチモチで歯切れの良いストレート麺、香ばしい柔らかチャーシュー

濃いめのスープに背脂、こってりに見えますが見た目ほどしょっぱくなく

香ばしい醤油のコクと、出汁の旨味を十分に感じ取れるマイルドな味わい

中太麺とスープの相性もバッチリ

ほんのりとニンニクも利かせており食欲をそそります

スタッフ斎藤

投稿日:2018年3月24日