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コラッセふくしま出店の「坂新」にて「あぶラーメン」をいただく

4月6日~10日までコラッセふくしまに出店した「坂新」さんへ再訪麺

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今回は、前回気になっていたメニューをチョイス

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あぶラーメン(900円)をオーダー

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喜多方ラーメンらしからぬお姿

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中太縮れ麺、角切りチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、腹油

熟成多加水太縮れ麺に、ゴロっとしたチャーシューは食べ応え抜群

緩やかに炊き上げた豚の旨味が塩味の角をまろやかにした喜多方の伝統のあっさり琥珀スープ

腹油を大量に入れることで、あっさりながらマイルドでコクのあるスープに仕上がっています

見た目やメニュー名から連想するコッテリ感はなく、意外にさっぱりと美味しくいただけます

スタッフ斎藤

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