福島市置賜町の「うから家から」にて「特もやしラーメン」をいただく


久し振りにうから家からさんへ

若干の値上げの貼紙

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新メニューの「ジャジャ麺」もあるようでした

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が、ニンニクが食べたかったので

特もやしラーメン※ニンニクあり(950円)をオーダー

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もりもり

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太ストレート麺、チャーシュー、もやし、ニンニク、背脂

国産小麦ゆきちから、きたほなみを独自配合した太麺は、コシが強くスープとの相性抜群

丁寧に仕込んだバラ肉チャーシューに、

シャキシャキもやしがどっさり乗ったガッツリ系に見えますが、味は異なるもの

丸鶏ベースにモミジ、本枯れカツオ節、サバ節、煮干しなどの天然素材を使用

旨味重視で煮出して、あっさりですが深みのあるスープに仕上がっています

ニンニクやショウガが香る爽やかなしょうゆスープは、完全無化調でとても優しい味

次はジャジャ麺にもトライしてみたいです

スタッフ斎藤

投稿日:2018年5月12日