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(株)マコトーマス 郡山営業所

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郡山市安積町荒井の「ケラン」にて「醤白ラーメン」をいただく

ケランに再訪麺

15時30分と中途半端な時間

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ちょうどお客さんが少なった時間だったので良かったです

今回は醤白ラーメン(650円)+チャーシュー(150円)

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やはり塩ラーメンに見える(*’ω’*)

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自家製の平打ち中太麺、チャーシュー、煮卵、メンマ、ワカメ、ホウレンソウ、ネギ

防腐剤を一切使用せず、水、かんすい、小麦粉のみで作る麺

ツルっとしながらもモチモチ食感でコシがあり、小麦の香りが強く感じられます

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脂身が多くないのにとても柔らかいチャーシュー

肩ロース?、柔らかい厚めのハムのような食感

会津地鶏ガラをじっくり煮込んだスープに、日本料理に多く使われる小豆島産白醤油

とても円かな優しい味わいですが、スープの旨味は十分に感じられます

塩ラーメンのように角が立つこともありません

他の具材もスープの味を活かすよう、非常にあっさりとした味付け

ここまでアッサリしていしているのに芯のあるラーメンはまずないですね

やはり旨いです

スタッフ斎藤

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