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福島市笹谷の「麺屋 銀次郎」にて「塩バターラーメン」をいただく

その日は雨が降っていました

笹谷の銀次郎さんへ再訪麺

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時間もずらしたので空いていました!

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ちょっと迷いましたが

塩バターラーメン※細ストレート麺(850円)をオーダー

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綺麗に着丼

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細麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、バター

低加水で歯切れのよい細ストレート麺

個人的には、塩味には縮れ麺よりもストレートかな?

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ホロッホロの肩ロースチャーシュー

とても柔らかく、肉の旨味が凝縮されています

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メンマは標準的なコリコリ食感

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北海道、新得地鶏のガラをメインに使用している澄んだスープは

クリーミーな倉島バターと相俟って、とっても香りが良いです

塩味は誤魔化しが利かないのに、とても美味しく感じられました

5年は行っていない伊達屋さんと食べ比べてみたいです(*´ω`*)

スタッフ斎藤

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