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二本松市道の駅あだちの「みどり湯食堂」にて「会津山塩物語」をいただく

先日は、福島市上町の鸐(やまどり)さんにて会津山塩肉物語を頂きましたが

今回は、二本松市のみどり湯食堂さんへ

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お昼を過ぎていたせいか、一人で回していました

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冷やし山塩も出たようですが

会津山塩物語(650円)をオーダー

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やまどりとチョット違うチャーシューと背脂量

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縮れ麺、チャーシュー、メンマ、ネギ

当初は太麺と聞いていましたが、平打ち中太縮れ麺に感じました

加水率高めのシコシコ食感

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チャーシュー3枚は薄めですが、しっかり味のついたチャーシュー

メンマは一般的なモノでコリコリ

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会津山塩のまろやかさと、貝出汁の旨味が立つスープ

透明なスープの香味油には葱背油

同じらしいですが、個人的にやまどりよりも優しいお味に感じました

時間帯の問題ですかね?

スタッフ斎藤

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