二本松市本町二丁目の「ふぅふぅ亭」にて「マヨとんラーメン」をいただく

二本松本町の裏通り、一方通行の場所にこのお店はあります

ふぅふぅ亭さんへ初訪麺

キャプチャ

ここには以前から気になっていた、とあるメニューがあります

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マヨとんラーメン800円という代物

その名の通り、マヨネーズ豚骨ラーメンなのです

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見るからに怪しいラーメン(;´・ω・)

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中太麺、チャーシュー、煮卵半分、高菜、メンマ、ネギ、紅ショウガ

豚骨ラーメンには珍しい中太麺は多加水

豚バラチャーシューはトロトロ食感

煮卵も甘めの味付

コッテリに見える白濁したスープは、マイルドな甘みと酸味があり

驚くほどアッサリしています

高菜と紅ショウガの辛さと酸味のおかげでしょうか

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サイドメニューの餃子も頂きました

こういった変わり種のラーメンは結構好きです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年11月2日

福島市岡島の「らーめんHOME」にて「特・琥珀(醤油)」をいただく

月舘町からの帰り、久し振りにHOMEさんへお邪魔しました

とてもお洒落な雰囲気のラーメン屋さんです

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13時30分過ぎでしたが、まだまだお客さんは多かったです

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今回は特・琥珀(980円)をオーダー

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醤油の全部乗せのような感じです

全粒粉ストレート麺、豚バラチャーシュー2枚、会津地鶏の煮卵、ワンタン2つ、メンマ、海苔、ネギ

今ではお馴染みとなった歯切れの良い全粒粉麺は、私の好きな麺です

チャーシューはとろっとろの仕上がり

ワンタンは薄めの味付でスープとの相性も良く、皮もツルツルでのど越し良いです

浮き油やや多めの透き通ったスープ

鰹節を中心に3種類の出汁を使用しているとのことで、

出汁の旨味と豊かな香りを強く感じます

優しく上品な感じのスープ

次は季節限定物をいただきたいですね

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月26日

福島市笹谷の「俺のラーメン」にて「俺の味玉塩ラーメン」を頂く

笹谷の俺のラーメンさんへ初訪麺

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個性的なお名前のラーメン店です

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メニューにも「俺の」と冠されております(”ω”)

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俺の味玉塩ラーメン780円をオーダー

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縮れ麺とストレート細麺が選べます

魔法瓶の構造で冷めにくいステンレスの器を使用

ストレート麺、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉

やや硬めの多加水麺は滑らかな舌触り

柔らかく仕上げられたチャーシューにシャキシャキメンマ

味玉は黄身がトローっとした状態です

浮き油は少なめ

モンゴル岩塩、ホタテ、牡蠣を使用しており、特にホタテの旨味・風味を強く感じました

甘みのあるあっさりスープが麺と絡み相性抜群

非常に整った一杯です

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月23日

ラーメンWalker福島2018を購入する

先日発売されたばかりのラーメンウォーカーを購入しました

850円+消費税

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情報量も多く、写真も大量に掲載されており

非常に役に立つムックです

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知っているお店はもちろんの事

全く分からないお店も多々あり

まだまだ勉強不足を痛感しました( ;´Д`)

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ラーメンマップは一目で位置関係が分かるのでありがたいです

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また5100円分のクーポン(有効期限1年間)もありますので

とてもお得なお買い物です

大分太ってきましたが、ラーメン本を買ったからには

未開のラーメン屋さんへ行こうと思います

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月20日

早稲町の「麺庄、」にて「ねぎつけめん」と餃子をいただく

麺庄さんへ未実食の「ねぎつけめん」を食べに訪麺

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いつも昼過ぎに行きますが、結構混んでいることが多いです

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2種類のつけダレが特徴のつけ麺です

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中細麺、チャーシュー1枚、味玉半分、穂先メンマ、白髪ネギ、とうもろこし、刻み海苔

つけ麺にしては細麺でしょうか?中加水のようです

醤油のつけダレは非常にあっさりしており、やや甘みのあるまろやかな仕上がり

最近多い、酸味や辛みがほぼありません

ごまみそのつけダレは、ピリッとした感じはあるものの

こちらも甘みのあるソフトな口当たり

どちらも正統派なお味で、ジャンク好きには物足りないかもしれませんね

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毎度のことながら、小籠包の様な見た目の餃子も美味しくいただきました

季節限定も多いので、またちょくちょく伺います

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月19日

郡山市富久山町の「らーめん灯鶏」にて「鶏清湯」をいただく

以前から気になっていた「らーめん灯鶏」に初訪麺

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パチンコ屋さんに併設されているラーメン屋さんですが

イメージするラーメン屋さんとは違っていました

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鶏白湯が有名なお店でしたが

あっさり醤油の清湯をオーダー

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鶏清湯680円 + レアチャーシュー丼350円

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中細ストレート麺、玉ねぎ、鶏そぼろ、鶏胸肉・レアチャーシュー、刻み玉ネギ、メンマ、海苔、スパイス

別皿で具材が出てくるので見た目もお洒落

やや硬めに茹でられた多加水のツルツル麺

鶏そぼろとネギの組み合わせは食感も良いです

レアチャーシューはローストビーフのような感じです

あっさり焼きあご清湯スープとのことでしたが、結構濃いめの味付

魚介系の香りが強い鶏出汁スープ

好きな味で、美味しい(”ω”)もう少し薄味だったらもっと良かったです

おそらく、メニューにある追い飯のために濃いめにしてるだろうとは感じました

パチンコ屋さんと繋がっているようで、タバコの臭いが強いのが残念でした

次は鶏白湯をいただきます

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月16日

二本松市本町の「若武者」にて「濃厚福島鶏白湯」をいただく

二本松での仕事が多いこの頃、若武者さんへ訪麺

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外食は基本、13時以降にしか行かないのでそこそこスムーズです

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濃厚福島鶏白湯880円 + 岳温泉卵丼300円

贅沢です(*”ω”*)

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低加水の細麺、豚バラチャーシュー、鶏チャーシュー、鶏団子、メンマ、紫タマネギ、三つ葉

低加水の細麺はやや柔らかめで、スープもよく絡みます

会津地鶏、川俣シャモ、伊達鶏という福島三大鶏を大量に使い炊き上げたラーメン

ポタージュの様な濃厚スープは、大量の鶏油が使用されているため黄金色

鶏の旨みや香りを強く感じます

濃厚なのに後味は意外にスッキリ

卵丼も美味しいです!(^^)!

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月10日

伊達市梁川町の「中華ちんめん」にて「半ちゃんラーメン」をいただく

伊達市の物件調査は梁川支所です

今回は、ちょうどお昼の時間帯だったので珍しく外食です

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梁川町の「ちんめん」さん

梁川町に来るまでにも「ちんめん」さんを見掛けたなあ(”ω”)

3店舗あるようです

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朝は、豆腐、納豆、青汁、野菜ジュース、ビタミン剤の様な生活でしたので

お昼にはお腹ペコペコです

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半ちゃんラーメン 700円

醤油ラーメン、炒飯、謎の煮物、サラダ、漬物

外見は普通の大鍋で煮込まれていますが、鍋の内側は真っ黒のスープ

運ばれてきたスープを恐る恐る啜るとアラ不思議

懐かしの中華そばのお味です

炒飯は、見た目もお味も私が想像していたモノとは違う炒飯でしたが

パラパラに炒められており食感も味も良かったです

地元の人気店で、大分混んでいました

そしてこのメニューのコストパフォーマンスはかなり高いです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月8日

福島市野田町の「めんや 薫寿弐番屋」にて「薫寿そば」をいただく

薫寿さんに弐番屋ができたとのことで訪麺しました

場所は薫寿さんと同じ建物内です

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三ツ山製麺工場ラーメン事業部があった場所です

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薫寿そば(750円)+チャーシュー(220円)

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「めんや 薫寿」と「弐番屋」の違いを知るべく薫寿そばをオーダー

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細ストレート麺、大振りチャーシュー、角切りメンマ、白髪ネギ、鮮糸唐辛子、青海苔

麺は低加水で歯切れの良い食感

塩で旨味が増した、鯛の淡い風味のまろやかあっさりスープ

鯛の節やアラでとった出汁とのこと

コクの深いダシが合わさり、鯛の香りが強いため、魚介が苦手な人には向きませんが

他では味わうことのできない美味しいラーメン

味音痴の私からすると、「めんや 薫寿」と「弐番屋」の「薫寿そば」味の違いは・・・ない

他のメニューも食べてみたいですね

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月5日

福島市置賜町の麺や「うから家から」にて「塩らーめん」をいただく

まだ暑い頃

うから家からさんへ伺いました

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すだれがありますね

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目当ては復活した塩らーめん

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平打ち麺、チャーシュー2種、メンマ、ネギ、三つ葉

手揉みの平打ち全粒粉入りの麺で、柔らかめの食感

チャーシューは低温調理のモモ肉と、タレ漬けバラ肉

モモ肉はモッチリ、バラ肉は柔らか食感

メンマは細切りコリコリ

塩が効いているというわけではなく、優しくまろやか

鶏・魚介スープに塩ダレを合わせており、後から貝出汁が追いかけてくる感じです

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月2日

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