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(株)マコトーマス 郡山営業所

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福島市大森の「ラーメンみそ伝」にて「みそ伝セット」をいただく

久し振りに、みそ伝さんへ訪麺

前に食べようと思ったメニューを頼むためです(*´ω`*)

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メニュー表

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お得な、みそ伝セット(750円)をオーダー

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どどーん

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半ラーメン、ミニキーマカレー、鶏唐2個、ポテサラ、キャベツ、漬物

ラーメンの具材は、中太麺、チャーシュー、メンマ、もやし、水菜、ネギ

モチっとした中太麺はストレート

やや薄め大判チャーシューはホロホロ柔らか

もやしと水菜の食感で爽やかに演出しています

コクと甘味の良く出たまろやか味噌スープで、老若男女問わずに好まれるお味

他店よりも甘味はかなり強く感じますね

キーマ感は低めのキーマカレー

カッチカチの唐揚げは、たまたまだったことを祈るのみです(*_*;

全体的に満足のいく、お味と量でした!

スタッフ斎藤

福島市町庭坂の「らーめん 紺や」にて「塩らーめん」をいただく

紺やさんへ久々の訪麺

濃厚味噌ラーメンが人気の有名店ですね

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メニューは券売機になりました

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初の塩らーめん(730円)+煮玉子(100円)をオーダー

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以前とは、見た目が大分変わった気がします

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細麺、チャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子

ストレートの色白細麺は、食べやすく小麦の香りが楽しめます

煮玉子は、以前の2分割とは違い丸っと一個で、中はトロトロ

アゴ出汁で魚介系のスープですが、モンゴル、ガンホアの岩塩を使っているとのことで

風味が強く、塩分もやや強め、さっぱりしています

後から上品な旨味が感じられるスープです

次回はつけ麺を食べてみたいです

スタッフ斎藤

さいたま市大宮区の「横浜らぁめん 桜花」にて「醤油ラーメン全部のせ」をいただく

さいたまの桜花さんへ初訪麺

横浜家系のようです

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メニューも豊富

味の濃さ、麺の固さ、油の量を調整できます

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お腹いっぱいでしたが

醤油ラーメン全部のせ(970円)をオーダー

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ご対麺

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中太麺、チャーシュー、味玉(鶏・ウズラ)、メンマ、ほうれん草、ネギ、海苔

家系ではやや細身の中太麺は、モチシコ食感でスープとの絡みは良好

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チャーシューは巻バラで肉質しっかり、味付け濃いめ

味玉は味が浸みていて黄身がトロットロ

濃厚かつクリーミーな豚骨スープが口の中に広がります

臭みのほとんどない動物系スープは、豚骨と鶏を使っている感じがします

醤油は、家系としては結構効いている方で、スープ全体の濃厚さとトロみを引き締めていますね

乳化度低め、油少なめ。途中からニンニクを大量投入して完食しました!(^^)!

スタッフ斎藤

福島市小倉寺の「ら~めん白山」にて「特製 白山ら~めん」をいただく

物件確認で小倉寺へ行ったので、近場の「ら~めん白山」さんへ

19時ぐらいで暗くなってきました

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日曜日でしたがたまたま空いていたようで、後からお客さんが沢山(*_*;

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異様にお腹が減っていたので

特製白山ら~めん(800円)+餃子(270円)をオーダー

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どのメニューにも、プリンが付いてくるようです(*´ω`*)

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縮れ麺、トンカツ、メンマ、キャベツ、人参、ニラ、ネギ

浮脂は少なく、トンカツの油を考慮に入れての仕様でしょうか?

100gのトンカツは、序盤はサクサク食感を味わえ、

カツの衣にスープが染み渡るタイミングがスープの飲み頃かと思われます

ほんのりと甘い醤油風味のアッサリ薄味

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縮れ強めの中細麺は、喉越しも良く、スープの絡みも良好です

見た目のインパクトは強力ですが、味はアッサリしていてギャップを感じますね

カレーラーメンなどメニューも豊富ですが、次回には、人気の高い塩ラーメンを食べようと思います

プリンは甘さ控えめで、大人でも食べれるお味です

スタッフ斎藤

白石市鷹須東の「らぁめん うんじゃらげ」にて「汁なし うんじゃら麺」をいただく

JR白石蔵王駅から徒歩2分にある「らぁめん うんじゃらげ」に初訪麺

茶色を基調としたカフェのような雰囲気

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メニュー

大盛、W盛り無料!

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お店の名を冠している

汁なしうんじゃら麺(730円)をオーダー

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朝から何も食べていなかったのでW盛!!

茹で前400gのようです(*_*;

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太麺、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ

美味しくなる呪文「うんじゃらげ~」と唱えながらグルッグルにかき混ぜます

両手を合わせて「うんじゃります!」と言って頂くそうです(*_*;

ワシワシ食感の太麺は食べ応え抜群!腹持ちも抜群!

角切りチャーシューは食べやすく、混ぜそばとの相性が良いですね

特製油を太麺にからめ、具と混ぜ合わせて食べるガツンとくる一杯

ニンニク、ラー油、酢、醤油、えび油を自分好みに投入し味変させていただきます(*´ω`*)

私はニンニク塗れになってしまいましたね!(^^)!

美味しかったですが欲張りすぎて、ギリギリでの完食でした!

スタッフ斎藤

福島市置賜町の麺や「うから家から」にて「塩らーめん」をいただく

うから家からさんへ訪麺

どうやらこちらも去年の8月の画像のようです(*_*;

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塩らーめん(800円)+小さいちゃーしゅー飯(150円)をオーダー

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値段が変わっていたら御免なさい<(_ _)>

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平打ち麺、チャーシュー2種、メンマ、ネギ、三つ葉

手揉みの平打ち全粒粉入りの麺で、柔らかめの食感

チャーシューは低温調理のモモ肉と、タレ漬けバラ肉

モモ肉はモッチリ、バラ肉は柔らか食感

メンマは細切りコリコリ

塩が効いているというわけではなく、優しくまろやか

鶏・魚介スープに塩ダレを合わせており、後から貝出汁が追いかけてくる感じです

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焦がし加減が絶妙の小さいちゃーしゅー飯はコスパも高いです

是非お試しください

スタッフ斎藤

福島市南矢野目の「ラーメン山岡家」にて「プレミアム醤油豚骨」をいただく

 夜中の3時まで営業中の山岡家さん

去年の8月に訪麺した画像のようです(*_*;

山岡

プレミアム醤油豚骨(850円)

毎年恒例の限定メニューの様です

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何かが浮いている・・・

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太麺、チャーシュー、玉ねぎ、背油、わかめ、ノリ、メンマ、ネギ

豚骨ラーメンには珍しい、よく見る黄色い感じの太麺

弾力性がかなりありますね

厚みのあるジューシーなチャーシュー

凄い量の背脂が浮いています(笑)

脂が凄いためか、ワカメで爽やかに、玉ねぎのみじん切りでサッパリ感を出しています

スタンダードな豚骨醤油味

醤油の塩味を豚骨が円やかにしていますが、味は濃いめ

さて、今年のプレミアム醤油豚骨はどうなっているのか?

もう販売されていたようですが、私は食べていません(-ω-)

スタッフ斎藤

福島市大町の「地鶏 中華そば さやま」にて「地鶏塩ワンタンそば」をいただく

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地鶏塩ワンタンそば(880円)+ミニ丼(150円)をオーダー

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綺麗(*´ω`*)

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ミニ丼はネギチャーシューでした

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細麺、ワンタン、チャーシュー、メンマ、青ネギ、玉ねぎ、三つ葉、紫スプラウト

弱いウェーブのかかった麺は北海道産小麦ゆめちから100%

チャーシューは豚ロースを使った自家製

低温でゆっくりと火を通し調理された、ハムのようなチャーシューです

モチっとした皮のワンタンの餡には、鶏肉、玉ねぎ、長ネギ、干し椎茸

スープに浮く微塵切りの玉ねぎが、ほんのりとした甘味で、シャキッと爽やかで効果的

川俣シャモ、菜彩鶏、菜彩丸鶏からとった無化調スープ

6~8時間かけじっくり煮込み、甘み・コク・香りを引き出しているそうです

地鶏スープの邪魔にならない程度にカツオ節、ホタテ・アサリなどの出汁をブレンド

イタリア産の塩で仕上げた、とても上品な一杯

スタッフ斎藤

福島市陣場町の「ミソ次郎」にて「節ミソバター」をいただく

夜にたまに寄ってしまうラーメン店

ミソ次郎に訪麺

毎週火曜定休日なので、開いてる日に伺えるのは僅か

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ニンニクさま入れ放題(*’ω’*)

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節ミソバター(850円)をオーダー

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具材が盛りっとしております

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中ストレート麺、チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔、バター

味噌ラーメンにしては細めの麺ですが、プリプリとした弾力があり

豚骨ベースの味噌スープと良く絡みます

柔らかチャーシュー、シャキシャキもやし、食べ応え抜群の太メンマ

バターのおかげで円やかになっているものの

アホみたいにニンニクを追加したのでジャンクな感じに!(^^)!

節とニンニクは大好きな組み合わせです

最後にライスを入れるのも良いですね!

スタッフ斎藤

福島市上町の「優味麺亭 鸐(やまどり)」にて「ラーメン」をいただく

 

夜営業も始まったので再訪しました

優味麺亭鸐さんへ2度目の訪麺です

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土曜の19時でしたが、空いていました!(^^)!

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お腹は減っていなかったのですが

ラーメン(680円)+ライス(150円)をオーダー(‘◇’)ゞ

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油マシのこってりも可能!

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ライスは、無料でほぐし肉を乗せていただけます!

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多加水縮れ麺、チャーシュー、メンマ、ネギ

会津産ゆきちからで作られた多加水麺はプリップリの食感

加水率46%とのことです

福島県産の豚肩バラ肉は、ホロホロ柔らか

大きい角切りメンマも柔らか食感です

ミネラル含有量世界一の塩「ぬちまーす」使用

減塩・減油・高ミネラルを謳っていますが、味はしっかりとしていますね

濃いめにするための醤油ダレもありますが、必要ありませんでした

ほぐし肉ライスはお得感がありますね

ライスに合う、濃いめの味付けがなされています

スタッフ斎藤

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