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福島市伏拝の水曜軒で徳島中華そばを食す 本丸 裏暖簾

斎ザップ60日間チャレンジで減量中でしたが

最終日前日である昨日、水曜軒さんで徳島中華そばいただきました

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いつもは完熟らーめん本丸さんですが、水曜日は裏暖簾で営業しています

表の看板には徳島「流」の文字

本場のものを食べたことが無いので違いは分かりません(*´ω`)

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徳島中華そばと裏徳島中華そばなるものが

ここ最近、急に辛い物が食べれなくなったのでノーマルをオーダー

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今は夏限定の冷やしらーめんもあるみたいですね

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お昼も過ぎていたので、それほど待つこともなく着丼

豚バラ肉、モヤシ、小口ネギ、そして丼の真ん中には卵黄と、テレビで見かけるような徳島ラーメンです

麺は中細ストレート麺、滑らかで、プツンと歯切れる食感

メンマは大ぶりな味付け濃いめの穂先メンマ、見た目ほど濃くないスライス豚バラ肉

スープは、すき焼きのような甘みのある濃厚さですが

小口ネギで爽やかさを演出し、しつこくし過ぎないようになっています

中華そばの品名ですが、独特なカエシの豚骨醤油といったお味です

ライスを付けるのがデフォなのがうなづけます

スタッフ斎藤

白河市双石の とら食堂 にて焼豚ワンタン麺を食す

白河ラーメンの本場、とら食堂さんにお邪魔しました

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行こうと行こうと思っていましたが、ついに伺うことができたとら食堂

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待っている間に店舗南側の光景を見ると、とってものどかな場所です

30台くらいの車は停まっていたようです

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意外に回転が速く、待ち時間もそれほどではありませんでした

メニューはやはり中華そばのみ!と思いきやつけ麺もある様子

折角なので、焼豚ワンタン麺をオーダー

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メニュー裏にはおみやげ生ラーメンなるものが・・・

こちらは道の駅やコラッセの一階でも販売されていますね

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焼豚チャーシュー麺が着丼!

なかなかの存在感です

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こちらは手打ち中華そば

とら食堂の印字がされており、一目でとら食堂と分かりますね

正直、私は本場よりインスパイアのお店の方が好きなことが多いので

味に期待をせずに食べに行きました(;´ω`)

が・・・旨い・・・

琥珀色の済んだ鶏出汁で、優しい感じですがしっかりとコクのあるスープ

麺は手打ちの平麺で、白河ラーメンの幅広の柔らかいイメージとは離れ

あまり幅がなく、いい茹で加減でツルツルモチモチ

チャーシューも味付けがしっかりしており、モモ肉特有の歯ごたえもあります

ワンタンも下味が良し、ひき肉の食感も良し

海苔も磯の香りが凄いです(・∀・)

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おいてある調味料の、刻み玉ねぎとラー油が目を引きました

投入すると、刻みネギはさっぱりした感じに仕上がり、ザクザクとした食感も良いです

ラー油に関しては、別のラーメンになってしまう感じです(◞‸◟)

行くのはなかなか大変ですが、機会があればまた食べに行きたいと思います

今まで食べた白河ラーメン(といっても4店舗ですが)で一番美味しかったです(*’ω’*)

スタッフ斎藤

伊達郡国見町の田舎屋(でんしゃや)にてにごり中華そばを食す

国見町での取引が終わりを迎えるころ

国見町の田舎屋さんでラーメンをいただきました

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コープさんのすぐ近くです

作っているのは年配のご夫婦でしょうか?

町役場のパンフレットに載っていたのでついつい訪麺

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昼時ということもあって、中はかなり混雑していました

メニューもいろいろありましたが、限定品につられて「にごり中華そば(700円)」を注文

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いい意味で、想像していたものは全く違ったラーメンが到着

濁りというのはチャッチャ系背脂のようです

具はバラ肉ロールタイプのチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ

背脂がドロドロではないためクドくなく、あっさり醤油スープ

麺は中華そばという感じの素朴な中太麺

国見ブラックと呼ばれる魚介和だし中華そばも食べてみたいです

スタッフ斎藤

福島市鳥谷野のラーメンコングにてラーメン中を食す

福島市鳥谷野のラーメンコングさんにお邪魔しました

以前はラーメン大力王で、その後にラーメン〇☓△さんだった店舗です

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黄色い看板、大量の麺

見るからに二郎系と言った感じでしょうか・・・

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総重量1.5キロを20分で完食すると無料とのこと!

罰ゲームかな?

壁を見ると複数人が既に成功しているようです( ;一一)

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オーダーは券売機から~

聞いたところによると、茹で上がった後の麺の重さらしいので

ラーメン中(麺500g)を注文!(*´ω`)

さっきのチャレンジメニューは1500円みたいですね

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オーダー後に厨房を眺めていると、きちんと麺を手揉みしている模様

麺も太めの平打ち麺で、モヤシやキャベツが無い!

あれー二郎系じゃないのかな?と思いつつ待つことに

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スープをいただくと鰹節の魚介系でしょうか?アッサリしながらもコクがある、意外なお味‥

麺も全粒粉の多加水麺みたいでしたが、太さが不均一。白河ラーメン多くに見受けられるような麺です

しかもこの量で、ニンニクを入れるのが前提のガッツリ系

スープ・麺・見た目がいろいろなベクトルのラーメンです

スタッフ斎藤

郡山市桑野のラーメン亭三番にて、とんこつチャーシュー麺をいただく

郡山市桑野のラーメン亭三番さんへ初方麺

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2年前から店主が変わり、とんこつ中心のメニュー編成にしたそうです

奥に駐車場も複数台あるため、利用しやすいです

とんこつラーメンがメインなので豚骨チャーシュー麺をオーダー

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変な言い方かもしれませんが、きちんとした豚骨ラーメンが着丼

最近は、醤油豚骨や塩豚骨などが多いため、

これぞ豚骨ラーメン!という感じの豚骨ラーメンは久しぶりでした

ネギ、キクラゲ、のり、炙ったチャーシューが良い香りを醸し出しています

麺は細麺で、とんこつラーメンには珍しくややモチモチ感があります

背油ものっており、スープ自体は甘めでまろやか

こってりといった感じではありません

郡山はなかなか行く余裕はありませんが、郡山でとんこつラーメンが食べたくなったらまた伺います

スタッフ斎藤

ラーメン 麺厨房武蔵(たけくら) 鶏白湯ラーメン 福島市永井川 不動産

南福島駅前の麺厨房武蔵さんへ

昨年10月末にオープンしたお店です

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店内はカウンター席6つと、4人掛けのボックス席1つですが

空き空間が多く広く感じます

鶏白湯ラーメンに味玉を注文(750円+100円)

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盛り付けも色鮮やかでとてもきれいに

今どきのお洒落なラーメンって感じがしますね

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黒い丼で、形もとても個性的な器となっています

豚バラの炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、ブロッコリー、パプリカ赤黄、スプラウト

チャーシューは一部カリカリに仕上げられ、香ばしさが印象的です

麺は中細のストレートタイプで、最後の方までしっかりとした噛み応えを楽しめます

最近多い、油多め・濃厚なコッテリ白湯スープとは違いアッサリした感じに仕上がっています

女性にも合いそうなラーメン店ではないでしょうか

スタッフ斎藤

ラーメン 實(みのる) 福島市瀬上町 醤油ラーメン 不動産

昨年10月に瀬上町の4号線沿いにオープンした實(みのる)さん

伊達市中畑売地の売主様からの帰りに、初訪麺です

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和風の店構え

一見、何屋さんか分かりませんが

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ちょっと斜めの看板が目印のラーメン屋さんです

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カウンターとテーブル席が複数あり、動線が広め

外観とは違い、洋風な感じでとてもオシャレです

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動物系×魚介系、こだわりのWスープが決め手の醤油ラーメン(690円)

煮玉子トッピング(100円)を注文

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小ネギと白ネギのダブル、メンマ、厚めのチャーシュー

三ツ山製麺の細麺で腰もあり喉越し良好

私の好きな味ですが、どこかで味わったことのある気も

次は、仙台味噌と京味噌をブレンドした味わい深い「味噌ラーメン」を食べたいです

スタッフ斎藤

ラーメン 自家製麺えなみ 福島市南矢野目 ワシワシ まぜそば くをん うろた 不動産

久しぶりに「えなみ」さんへ訪麺

仕事後に社長とご一緒させていただきました

enami

前回、次に来るときはワシワシを食べると決めていたためワシワシを注文

まず、卵を付けて食べる

卵をかけて食べる

スープをかけて食べる

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とのことでしたが、既にスープ切れ

うどんのように太い麺ですが、キッチリとコシがあり

食べ疲れるくらいのメニューです

まぜそばは基本的に好きなので頑張りましたが

スープ無しにつき、最後の方の味の濃さと戦いながら食べきりました

山岸社長、ごちそうさまでした

スタッフ斎藤

ラーメン 中華そば一念 福島市荒井 昔ながらの中華そば 不動産

福島市荒井の一念さん

初訪麺

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防腐剤や着色料を使用しないことをモットーとし、食材・調味料を厳選しているという一念さん

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あまり見たことのないメニューもありますが

一番人気の昔ながらの中華そば(750円)と

水餃子(200円)を注文

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食券を買った後に気付いた私好みのメニュー・・・

まあ次の機会に

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なんともシンプルな中華そばが着丼

麺はかなりの色白美人

ワシワシした食感が特徴で、かなり好みの固さです

シンプルイズザベストといったお味

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サイドメニューの水餃子

そして、なんと一杯無料の鶏飯

うれしい限りです(*’ω’*)

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麺は全粒粉のようです

全粒粉は色がついて粒粒の見えるイメージでしたが

白めの麺もあるのですね

次は特製牛つめ盛麺でしょうか

スタッフ斎藤

ラーメン 麺家くさび 福島市栄町 魚節豚骨麺 

水曜日に行けるラーメン屋として麺屋くさび

久々に行ってみました

kusabi

私の好きなドロドロした感じの豚骨ラーメンが沢山

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魚節豚骨麺とネギチャーシュー丼を注文

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ねぎ油と魚油を加えた入りドロッとした感じの濃厚豚骨スープ

濃いめの味付けに、魚節の香りが口の中に広がります

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こちらネギチャーシュー丼

外れくじを引いたようで、ご飯がカッチカチでした( ;∀;)

濃い味を欲したときにまた伺います

スタッフ斎藤

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