夜の福島市松川町関谷の中華蕎麦「こばや」にて中華蕎麦をいただく


福島市松川町、金谷川駅前

夜の「こばや」さんにお邪魔しました

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創業130年の二本松市東和の木羽屋製粉

伊達鶏、川俣シャモ、エゴマ豚、東和地区の有機野菜を使用するなど

地元の厳選食材を扱っているお店

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シンプルなメニュー表

並・中・大盛りの料金が一緒なので

中華蕎麦大盛り(400g)+半熟煮玉子をオーダー

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自家栽培・自家製粉・自家製麺の三立てをコンセプト

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蕎麦というネーミングからうなづける、全粒粉の中細ストレート麺

全粒粉ならではプツプツした食感とコシ

低温調理のチャーシュー2種、葱、海苔、メンマ、青菜、半熟煮玉子

色は濃いですが味はコクのある上品な醤油・香り高い鶏スープ・浮き油の組み合わせが抜群

限定メニューも出されているようなので、次は限定を狙います

スタッフ斎藤

投稿日:2017年1月21日