福島市笹谷の「俺のラーメン」にて「俺の味玉塩ラーメン」を頂く


笹谷の俺のラーメンさんへ初訪麺

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個性的なお名前のラーメン店です

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メニューにも「俺の」と冠されております(”ω”)

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俺の味玉塩ラーメン780円をオーダー

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縮れ麺とストレート細麺が選べます

魔法瓶の構造で冷めにくいステンレスの器を使用

ストレート麺、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉

やや硬めの多加水麺は滑らかな舌触り

柔らかく仕上げられたチャーシューにシャキシャキメンマ

味玉は黄身がトローっとした状態です

浮き油は少なめ

モンゴル岩塩、ホタテ、牡蠣を使用しており、特にホタテの旨味・風味を強く感じました

甘みのあるあっさりスープが麺と絡み相性抜群

非常に整った一杯です

スタッフ斎藤

投稿日:2017年10月23日